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浙江最出名的10道名菜是什么(浙江十大名菜有哪些)

百科 宠物界的扛把子 2023-01-23 08:00 0 1504

  提到浙江省,外地人第一反应是:“有钱省”。确实,浙江省在全国也是GDP很靠前的省份,还做到了藏富于民。

  浙江最出名的10道名菜是什么(浙江十大名菜有哪些)  第1张

  笔者经常能看到浙江人住着两三层的小洋楼,外出都是铺好的柏油路,环境卫生处处干净整洁,很是羡慕。

  这么大一个经济强省,它的美食也是丰富多样,有:甜、咸、香、酥、软、糯多种美食口味,今天笔者就来和大家分享浙江最出名的10大美食,来看看你吃过哪个。

  第一道:杭州片儿川

  浙江最出名的10道名菜是什么(浙江十大名菜有哪些)  第2张

  片儿川是杭州特色小吃,已经有上百年的历史了,最早是杭州老店奎元馆首创的,因为里面的笋片和倒笃菜很鲜美,很快在杭州一带流行开来,这道也成了杭州人很爱吃的家常饭。

  发展到现在,片儿川的精髓变成了“浇头”,用雪菜、笋片、瘦肉片浇成,肉好吃,汤好喝,吃过就让人念念不忘。

  第二道:宁波汤圆

  浙江最出名的10道名菜是什么(浙江十大名菜有哪些)  第3张

  宁波汤圆历史悠久,起源于宋朝,寓意团团圆圆,是很传统的一种小吃。和别的地方不同,其他省份多是在小年夜吃元宵,宁波在春节早晨这天就有全家人一起吃汤圆的习俗。

  汤圆的做法:1.热锅,热油。在锅里面将黑芝麻炒熟、碾碎,用猪板油去膜绞碎,加一些白糖进去,搅拌成馅。

  2.用糯米和成糯米团,包入馅料,做成汤圆形状。

  3.烧开一锅水,把汤圆下进去,全程用小火煮熟,全程七分钟左右就可以出锅了,撒上一些桂花糖,出锅就可以吃了。

  第三道:温州鱼丸

  浙江最出名的10道名菜是什么(浙江十大名菜有哪些)  第4张

  温州鱼丸有着“中华名小吃”的美誉,属于浙江菜系。这道美食主要用鮸鱼,胡椒粉,藕粉做成。

  我们吃火锅,一般都会有鱼丸,不过温州鱼丸不同于寻常的鱼丸。温州鱼丸吃起来馅料很足,有韧劲儿,味道鲜香,弹性十足。

  第四道:葱包烩

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  葱包烩相传还和秦桧有关,在宋朝秦桧以莫须有的理由杀害民族英雄岳飞,当时杭州一带的百姓很痛恨秦桧夫妇,这个时候就有一家卖油炸的店主,捏了两个面块,把它们比喻成秦桧夫妇。

  现在能吃到的葱包烩,外表金黄,里面裹着葱段,很是好吃,也成了杭州很有特色的一道美食小吃。

  第五道:嘉兴粽子

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  在嘉兴,你能吃到各种口味的粽子。不过,要说最出名的一家粽子店,本地人肯定首推“五芳斋”的,听说在上世纪二十年代,五芳斋是浙江兰溪人在嘉兴城内开的第一家粽子店。

  最开始的时候是由三个人合资把股权分成五股,因此才取名“五芳斋”的,寓意“五谷芳馨”。

  后来,粽子店的生意越做越大,很多人过来抢生意,这个时候各家店面都在想办法把馅料弄得好吃,外形也越来越好看,外地人去嘉兴一定不能错过的就是嘉兴粽子了。

  第六道:绍兴臭豆腐

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  传闻这道美食还与清朝一个落榜的考生王致和有关,考试落败后,他重操旧业。

  当时正值夏季,他把卖剩下的豆腐,用盐腌制起来,放在了角落,等到秋天想起来这件事的时候,角落里面的豆腐已经臭了。

  王致和这人节俭,不舍得浪费,他把臭掉的豆腐送给了左邻右舍的街坊,左邻右舍觉得还挺好吃的,慢慢的竟然开始争先买这种臭掉的豆腐。

  第七道:玫瑰酥糖

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  如果要让浙江本地人推荐一种买玫瑰酥糖的好去处,一般都会推荐震远同玫瑰酥糖,这家店已经有百余年做玫瑰酥糖的历史了。

  最开始做的那人,名字叫沈震远,他做的玫瑰酥糖很受人们欢迎,后来他的徒弟继承他的衣钵,把店铺的名字酒改成了“震远同”,继承师门的意思。

  浙江的玫瑰酥糖分为三层,最外圈是白的,中间是灰的,最里面的心子是红的。

  最外面白的那层是麦芽糖裹上米面粉,中间灰是拌了黑芝麻粉的,心子是玫瑰加粉,吃起来甜香、滑酥。

  第八道:缙云烧饼

  浙江最出名的10道名菜是什么(浙江十大名菜有哪些)  第9张

  传闻这道美食,还和我们的轩辕大帝有关,他曾经饿了就抓一块面团在丹炉壁上烤着吃,后来当地的百姓仿效他的做法,纷纷用陶土,制作成陶炉,烧烤面团来吃。

  这种在陶制炉膛内贴上饼坯,用炭火烧烤的工艺是在缙云,后来人们也把这道美食叫做缙云烧饼。

  第九道:金华酥饼

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  金华酥饼还和我们历史上一个名人有关,那就是赫赫有名的混世魔王“程咬金”。

  程咬金早年间卖烧饼,烧饼做得太多,没卖完,他为了防止烧饼变坏,前一天晚上就把烧饼都放在了锅炉旁边,第二天拿出来卖的时候,没想到烧饼里面的肉油都烤出来了,饼皮油润酥脆,全成了酥饼。

  后来,他又改进了烧饼,往里面加入干菜肉馅,吃起来更好吃了。这一美食,也随着他功成名就后,流传开来。

  第十道:龙游发糕

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  龙游发糕是浙江特色小吃,发糕制作工序复杂,要经过浸泡、打浆、磨粉、发酵等十多道工序。

  刚出锅的龙游发糕香味浓厚,还有淡淡的荷叶香,吃起来软糯,不粘牙,非常好吃的小吃。

  以上就是浙江最有名的10大美食,每道美食都是自己的特色,色香味俱全,很有地方特色。好吃的美食,不分地域。下次去浙江,一定不能错过这些好吃的美食。


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