夏天太热了,吃啥都没胃口,来一道酸辣爽口的娃娃菜泡菜,开胃又解暑
By 董小枝
用料娃娃菜 2颗葱 半根大蒜 3瓣姜 四片水 适量盐 适量冰糖 一把小米辣 适量
做法步骤
1、娃娃菜,对半切开,我喜欢用盐抓过后再洗,切成啥样大家随意
2、用盐抓抓生水,方便入味,又好清洗,我一般喜欢用盐抓好后再清洗
3、小米辣,生姜,大蒜,剁碎,味极鲜,盐,鸡精,泡椒,白醋(味极鲜和泡椒我忘记放图片了)
4、剁碎
5、抓一抓
6、放冰箱一晚上入味儿,夏天必不可少的开胃小菜,简单又好做
小贴士
盐抓一抓更好清洗,吃面条的时候来一筷子,简直不要太爽,大家动手做起来吧
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力:娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿:娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃:过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化:娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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