哪些蔬菜适合做泡菜(开胃泡菜小菜100道菜谱)

　　夏天太热了，吃啥都没胃口，来一道酸辣爽口的娃娃菜泡菜，开胃又解暑

　　By 董小枝

　　用料娃娃菜 2颗葱 半根大蒜 3瓣姜 四片水 适量盐 适量冰糖 一把小米辣 适量

　　做法步骤

　　1、娃娃菜，对半切开，我喜欢用盐抓过后再洗，切成啥样大家随意

　　2、用盐抓抓生水，方便入味，又好清洗，我一般喜欢用盐抓好后再清洗

　　3、小米辣，生姜，大蒜，剁碎，味极鲜，盐，鸡精，泡椒，白醋（味极鲜和泡椒我忘记放图片了）

　　4、剁碎

　　5、抓一抓

　　6、放冰箱一晚上入味儿，夏天必不可少的开胃小菜，简单又好做

　　小贴士

　　盐抓一抓更好清洗，吃面条的时候来一筷子，简直不要太爽，大家动手做起来吧

　　娃娃菜的营养功效

　　1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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