清蒸扇贝需要几分钟(冷扇贝蒸几分钟熟)

　　40元买8只扇贝，上锅蒸5分钟，鲜嫩多汁，儿子直呼没吃过瘾！

　　一直羡慕住在海边的朋友，三天两头吃海鲜，炒着吃、炖着吃、烧汤、烧烤，一些海鲜我甚至叫不上名儿来，就连包包子、包饺子都少不了在馅儿里面添上一些海鲜，而且人家吃海鲜就跟吃青菜一样，都是白菜价，真是超级羡慕。

　　前段时间在社区团购了一包蒜蓉粉丝扇贝，价格不贵，才十几块，蒸了一盘，感觉跟饭店的蒜茸粉丝扇贝相比，味道差太多了，扇贝个头很小，有的还有沙子残留，吃着牙碜，最主要的是过于油腻，真不如现做现吃的新鲜美味。

　　今天买了8只大个头的新鲜扇贝，花了40块，真心贵！说出这价格，在海边长大的朋友要笑话我了，40块钱人家恐怕得能买一盆，不过新鲜扇贝做出来的蒜蓉粉丝扇贝美味多了，鲜嫩多汁，儿子直呼没吃过瘾！

　　【蒜蓉粉丝扇贝】

　　主要食材：扇贝8只，龙口粉丝2把，大蒜8个，特级酱油2勺，蒸鱼酱油2勺，蚝油1勺，香葱1颗、香菜2颗。

　　【具体做法】

　　1、扇贝买的时候让商家给处理掉了内脏，拿到家直接用流水冲掉上面的细沙。龙口粉丝泡软备用。

　　2、锅中倒油，倒入切好的蒜末小火炒出香味，不用炒焦了，否则会有苦味。

　　3、炒好的蒜蓉，加入两勺酱油、一勺蚝油搅拌均匀。

　　4、泡软的粉丝铺在盘子底部，将扇贝肉取下来铺在粉丝上面，将蒜蓉酱汁淋在扇贝粉丝上面。

　　5、锅中烧水，水开放入蒜蓉粉丝扇贝大火蒸5分钟。千万不要冷水上锅蒸，也不要蒸太长时间，否则蒸出来的扇贝不够鲜嫩。

　　6、蒸好的蒜蓉粉丝扇贝淋上两勺蒸鱼酱油。

　　7、锅中烧上两勺热油，将热油淋在粉丝扇贝上面，拌匀即可。

　　非常简单的做法，味道不比饭店的差，扇贝鲜嫩多汁，粉丝吸收饱满的汤汁，太下饭了！

　　【小贴士】

　　1、扇贝肉里面藏着很多细沙子，一定要在水龙口底下用流水冲洗干净，否则太影响口感了。

　　2、不要冷水上锅蒸，锅中水开再放进去，只需要蒸5-8分钟就足够了。

　　3、粉丝尽量用龙口粉丝，比较好熟。

　　我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！