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为什么买到的腰果没有壳(为啥买的腰果都不带壳呢)

百科 身上一毛钱 2023-03-14 10:32 0 7254

  常买坚果的人可能会发现,松子、核桃、榛子、开心果等常常带着一层坚硬的外壳售卖,可是为啥从来没有见过腰果的壳呢?

  为什么买到的腰果没有壳(为啥买的腰果都不带壳呢)

  原因很简单,腰果外壳非常坚硬,很难剥开,且含有一种有毒物质——腰果酚,其对皮肤具有一定的侵蚀性。因此让消费者自己去壳,不仅费力,安全风险也很高。所以这项工作就由工厂完成,一般先要经过高温烘烤去毒,然后再机械去壳。

  购买腰果最好选择原味的,这是因为,调味坚果添加较多的盐、糖及调味料,过多食用对健康不利。更重要的是,原味坚果品质更有保障,其一旦发霉、酸败变质,普通消费者很容易就能辨别,而调味坚果因为加了过多调料,很难辨别质量好坏。

  腰果虽然营养又美味,但脂肪含量高,热量也较高,过多食用增加肥胖风险,建议每天只吃一小把,尤其是对于肝胆功能不良、胃肠消化功能较弱的人群,更是不要吃太多,以免带来不适。需要提醒的是,对于过敏体质人群来讲,第一次吃腰果时应少量摄入,确认不过敏后再加大食用量。


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