相关问题
- 10-10 中国古代书画与酒有什么样的关系?
- 10-10 我国古代的婚嫁活动与酒有什么关系?
- 10-10 我国古代重大节日和庆典有什么饮酒习俗?
- 10-10 什么是酒令?
- 10-10 白酒在古代人们的生活中有着什么样的用途?
- 10-10 全兴大曲有什么特点和风格?
- 10-10 郎酒有什么特点和风格?
- 10-10 双沟大曲有什么特点和风格?
- 10-10 洋河大曲有什么特点和风格?
- 10-10 古井贡酒有什么特点和风格?
已有1条答案
- admin
- 董酒产于遵义市北郊董公寺,它香型独特,既有大曲酒的馥郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和。董酒以优 良糯高粱为主要原料,用小麦和40余味中药制大曲,又以大米和95味中药制小曲,串蒸得酒后陈酿勾兑,以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌和而成的窖泥筑成偏碱性地窖为发酵池,采用两小两大,双醅串蒸工艺,即是小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅,两醅一次串蒸而成原酒,经分级陈贮一年以上,精心勾兑等工序酿成。其酒液无色,清澈透明,香气幽雅舒适,饮时甘洌适口,并略带使人快感的中药香;饮后回甜舒爽,口舌不干不燥。由于董酒酒质芳香奇特,被人们誉为其他香型白酒中独树一帜的“药香型”或“董香型”典型代表。
遵义酿酒历史悠久,可追溯到魏晋时期,当时以酿有“咂酒”闻名。元末明初时出现“烧酒”,民间有酿制饮用时令酒的风俗,《贵州通志》载:“遵义府,五月五日饮雄黄酒、菖蒲酒。清代末期,董公寺的酿酒业已有相当规模,仅董公寺至高坪20里的地带,就有酒坊10余家,尤以程氏作坊所酿小曲酒最为出色。1927年程氏后人程明坤汇聚前人酿技,创造出独树-帜的酿酒方法,使酒别有一番风味,颇受人们喜爱,被称为“程家窖酒”、“董公寺窖酒”,1942年正式称为“董酒”。
解放前夕,因种种缘故程氏小作坊关闭,董酒在市场上也绝迹了。1956年遵义酒精厂恢复生产,在原程氏作坊建成-一个车间,翌年投产。1979年,其董酒车间改制为现酒厂。1963年,董酒被命名为贵州省名酒;1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖;1991年在日本东京第三届国际酒、饮料酒博览会上获金牌奖;1992年 在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获华盛顿金杯奖。 - 赞同 0 0 发布于 2020-10-10 21:10 评论
- 本月热门
- 最新答案
-
-
宏观经济学与微观经济学相对,是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象,研究经济生活中有关总量的决定与变动,解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题,所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说,宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
-
请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
-
心丶。
访客 回答于08-15
-
分子设计育种是通过各种技术的整合与集成,对作物从基因(分子)到整体(系统)不同层次进行设计和操作,在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化,实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化,大幅度提高育种效率,全面提升育种水平,培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的,他们申请了“Breeding by design”的商标,并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析,以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
-
实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中,采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉,又可能是异花授粉,或两者相结合,后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下,葡萄两性花品种既能自花授粉,又能异品种授粉,雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
-
- 最近发表
取消评论你是访客,请填写下个人信息吧