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什么是啤酒?

啤酒品牌 2020-10-11 10:03 1 22900

什么是啤酒?


#喝啤酒的好处和坏处#


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“啤酒"两字是由音译而来,根据德语"Bier”"第一个音节,先音译为“皮酒”。
后来有人认为既然是喝入口中的酒,译成“皮"字不雅,于是以口为形旁,造出一个崭新的“啤”字,一直沿用至今,所以在古代文字和康熙字典中没有“啤”这个字。
啤酒是以麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。它具有独特的苦味和香味,营养成分丰富,含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B、泛酸以及矿物质等。
中国的啤酒质量标准GB 4927-2001中规定:以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母酿制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。该定义阐明了啤酒酿造所用的原料、生产方式及产品形式。
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