什么是红碎茶?
将新鲜的茶叶经过凋萎、揉捻后,用机器切碎呈颗粒型碎片,然后经过发酵、烘干而制成,因为这种茶外形细碎,所以称为“红碎茶”,也被称为“红细茶”。
红碎茶用沸腾的水冲泡后,茶汁浸出快,浸出量也比较大,适合一次性冲泡之后加奶加糖饮用。为了方便人们饮用,经常会把一杯量的红碎茶装在专用的滤纸袋中,加工成“袋泡茶”,人们在饮用时连袋一起冲泡,具有茶汁浸出快,浸出较为完全的特点。冲泡之后取出装渣的纸袋,将其丢弃,然后再加奶加糖,喝起来非常可口。
红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品,有百余年的产制历史,而在我国的发展则有近30年的历史,红碎茶生产和出口最多的国家是印度。
我国的红碎茶主要产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福建等省,其中以云南、广东、海南、广西用大叶种为原料制作的红碎茶品质最好,代表品种是滇红碎茶和南川红碎茶。
红碎茶按照制法可以分为传统制法和非传统制法两类。非传统制法又分为洛托凡制法、C.T.C制法、莱格制法和L.T.P制法。各类制法的产品品质风格各不相同,但是红碎茶的花色分类以及各类的外形规格却基本一致。
红碎毛茶经过精致加工之后可以分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四类。叶茶为短条形红碎茶,要求条索紧结,匀齐,色泽纯润,金毫或少或无。内质汤色红艳,香味鲜浓,有刺激性,有橙黄白毫与花橙黄白毫等花色。碎茶为颗粒形红碎茶,要求颗粒重实匀齐,含毫或无毫,色泽乌润,内质汤色红浓,香味鲜爽浓强,主要有花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫等花色。片茶是小片状红碎茶,尚重实匀齐,汤红亮,香味浓爽,按品质分为花碎橙黄白毫屑片、碎橙黄白毫屑片、白毫屑片、橙黄屑片和屑片等花色。末茶为砂砾状红碎茶,要求重实匀齐,色乌润,内质汤色红浓稍暗,香味浓强微涩。
需要注意的是,上面提到的四类红碎茶,叶茶中不能含有碎片茶,碎茶中不能含有片末茶,末茶中不能含有茶灰,规格清楚,要求比较严格。
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admin 回答于11-06
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请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
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心丶。
访客 回答于08-15
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分子设计育种是通过各种技术的整合与集成,对作物从基因(分子)到整体(系统)不同层次进行设计和操作,在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化,实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化,大幅度提高育种效率,全面提升育种水平,培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的,他们申请了“Breeding by design”的商标,并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析,以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
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admin 回答于07-20
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