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admin
- 龙舌兰酒的酿制过程大致如下:挑选原料→蒸煮→压榨→发酵→蒸馏→陈年→装瓶出厂
挑选原料
龙舌兰酒以龙舌兰为原料,龙舌兰是一种怕寒的多肉花科植物,8年左右的时间才能采收,在龙舌兰长满叶子的根部,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后作为酿造特基拉酒的原料。
蒸煮
将挑选好的菠萝状的龙舌兰根茎,切成两半或四半后,放入一个巨大的水泥锅中,经过24~ 48小时140C下的蒸煮,龙舌兰菠萝释放出了大量的汁液。这些汁液从蒸锅底部被收集起来以备下一-个工序。
压榨
将蒸煮后的龙舌兰彻底软化且冷却后,放入碾碎机里,将其碾得更碎。至于取出的龙舌兰汁液则在掺调一些纯水之后,放入大桶中等待发酵。
发酵
龙舌兰汁液的发酵形式有两种。如果要蒸馏纯蓝龙舌兰的龙舌兰酒,那么在发
酵池中就只会放入蓝龙舌兰汁液和酵母。但如果要生产混合型的龙舌兰酒的话就还要加入其他糖分。这些糖分通常是稀释的蜜糖浆或甘蔗汁。
酵母菌一旦与龙舌兰汁液混合就会产生很多气泡。蒸馏技师把发酵池的温度提高一些,让发酵顺利进行。当看见有淡褐色的泡沫从发酵池表面泛出来的时候,就说明此时的龙舌兰浆液可以进行蒸馏了。
蒸馏
龙舌兰酒的蒸馏要借助于罐馏器。
罐馏器加温后,龙舌兰浆液中的酒精开始蒸发。蒸汽凝结成液体后被收集起来。此时的龙舌兰酒的酒精含量大约为20%~ 30%,蒸馏所产生的酒头和酒尾都要废掉。在特基拉酒进行二次蒸馏后,此时的酒精含量为40%~ 46%。
陈年
刚蒸馏完成的龙舌兰新酒,是完全透明无色的,市面上看到有颜色的龙舌兰都是因为放在橡木桶中陈年过,或是因为添加酒用焦糖的缘故。龙舌兰酒并没有最低的陈年期限要求,但特定等级的酒则有特
定的最低陈年时间。
装瓶出厂
陈年好的龙舌兰酒便可准备装瓶出厂了,但所有要装瓶销售的龙舌兰酒,都需要经过Tequila规范委员会(Consejo Regulador del Tequila,C.R.T.)派来的人员检验确认后,才能正式出售。 - 赞同 0 0 发布于 2020-10-13 18:37 评论
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宏观经济学与微观经济学相对,是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象,研究经济生活中有关总量的决定与变动,解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题,所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说,宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
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请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
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心丶。
访客 回答于08-15
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分子设计育种是通过各种技术的整合与集成,对作物从基因(分子)到整体(系统)不同层次进行设计和操作,在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化,实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化,大幅度提高育种效率,全面提升育种水平,培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的,他们申请了“Breeding by design”的商标,并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析,以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
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实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中,采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉,又可能是异花授粉,或两者相结合,后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下,葡萄两性花品种既能自花授粉,又能异品种授粉,雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
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