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龙舌兰酒有哪几个等级?

洋酒网 2020-10-13 18:39 1 90921

龙舌兰酒有哪几个等级?


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虽然各个酒厂都会根据自己的实际情况对酒进行定位,但是下面几种分级,却是有法规保障、不可滥用的官方标准。
Blanco与Plata
Blanco与Plata分别是西班牙文里面“白色”与“银色”的意思,在龙舌兰酒的领域里面,它可以被视为是一种未陈年酒款,并不需要放入橡木桶中陈年。在此类龙舌兰酒里面,有些款式甚至是直接在蒸馏完成后就装瓶,有些则是放入不锈钢容器中储放,但也有些酒厂为了让产品能比较顺口点,因此还是选择短暂地放入橡木桶中陈放。只是有点特殊的是,比较起一般酒类产品的陈年标准都是规定存放的时间下限,Blanco等级的龙舌兰规定的却是上限,最多不可超过30日。
Joven abocado
Joven abocado在西班牙文里指“年轻且顺口的”,此等级的酒也常被称为Oro(金色的)。基本上,金色龙舌兰跟白色龙舌兰其实可以是一样的东西,只不过金色的版本有加上局部的调色与调味料(包括酒用焦糖与橡木淬取液,其重量比不得超过1%),使得它们看起来有点像是陈年的产品。以分类来说,这类的酒全都属于Mixto,虽然理论.上没有100%龙舌兰制造的产品高级,但在外销市场上,这等级的酒因为价格实惠,因此仍然是销售上的主力。
Reposado
Reposado在西班牙文里指“休息过的”,也就是说此等级的酒经过一-定时间的橡木桶陈放,只是还放不到满-一年的程度。木桶里的存放通常会让龙舌兰酒的口味变得比较浓厚、复杂-一点,因为酒会吸收部份橡木桶的风味甚至颜色,时间越长颜色越深。Reposado的陈放时间在2个月~1年之间。
Anejo
Anejo在西班牙文里指“陈年过的”,即在橡木桶陈放的时间超过一年以上的酒,都属于此等级,没有上限。不过有别于之前三种等级,陈年龙舌兰酒受到政府的管制可是严格许多,它们必须使用容量不超过350升的橡木桶封存,由政府官员上封条,虽然规定上只要超过一年的都可称为Anejo,但有少数非常稀有的高价产品。一般来说,专家们都同意龙舌兰最适合的陈年期限4~5年,再超过后桶内的酒精会挥发过多。
除了以上四种官方认可的等级分法外,酒厂也可能以这些基本类别的名称做变化,或甚至自创等级命名来促销产
品,例如gran reposado.tres anejos或blanco suave等等。
赞同 0 0 发布于 2020-10-13 18:41 评论
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