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admin
- 日本清酒的酸制过程大致如下：
选择优良的水和米
由于酿酒时所使用的水直接影响清酒的品质，因此有些建于都市地区酿酒厂为了酿造出美味的日本酒而从水源区连水至厂房。另外，除了酿造酒类时所使用的原料水需要受到规范，用来清洗酒瓶及厂房设备的水也必须受到监督。
酿造日本清酒所用的米，应选择大粒，软质（即吸水力强），心白率高、蛋白质及脂肪含量少，淀粉含量高，酿造容易的米。
洗米、漫米
洗米是为了去除附在米上的糖、尘土及杂物。而浸米的时间则与米的精白度有关，从呤酿米的几分钟到精白度低的米一昼夜不等，浸米温度以10C~13C为宜，浸米后的白米含水量以28%~-29%为适度，沥干即放水。
蒸饭
将白米的生淀粉加热成糊状，以使酶易于作用。一般，蒸饭有前期、后期两个步骤，前期以蒸汽通过米层，在米粒表面结露及凝缩水；后期是凝缩水向米粒内部渗透，主要使淀粉成糊状。
制曲
制曲是清酒酿造的一一个关键环节，日本历来有一-曲二酝（酒母）三造（醒）的说法，曲的作用主要有三个：一是使酒母和醪提供酶源，使饭粒的淀粉、蛋白质和脂肪等溶出和分解；二是在曲霉菌繁殖和产酶的同时生成葡萄糖、氨基酸、维生素成分，这是清酒酵母的营养源，三是曲香及曲的其他成分有助于形成清酒独特的风味。
发酵
发酵的成功与否直接决定着清酒的好坏，清酒醪-般在敞口窗口内开放的状态下发酵，清酒发酵温度通常为159C左右，呤酿酒在10摄氏度左右。
过滤
经过过滤得到的酒液，不但含有大量的纤维素，淀粉、蛋白质，同时还会使清酒的香味起变化，为了脱色和调整香味，在过滤时应加一定量的活性炭。
灭菌.
灭菌时温度通常为60C，时间为2~ 3分钟，现在提高到61 ~ 64摄氏度左右，灭菌后的清酒进入贮藏罐时的温度为61 ~ 62摄氏度。
贮存
一般采用低温冷藏为10C左右，清酒的贮存期通常为半年到一年，经过一个夏季，酒味圆润者为好酒。 - 赞同 0 0 发布于 2020-10-13 21:58 评论
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宏观经济学与微观经济学相对，是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象，研究经济生活中有关总量的决定与变动，解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题，所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说，宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
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请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
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心丶。
访客 回答于08-15
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分子设计育种是通过各种技术的整合与集成，对作物从基因（分子）到整体（系统）不同层次进行设计和操作，在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化，实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化，大幅度提高育种效率，全面提升育种水平，培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的，他们申请了“Breeding by design”的商标，并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析，以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
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实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中，采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉，又可能是异花授粉，或两者相结合，后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下，葡萄两性花品种既能自花授粉，又能异品种授粉，雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
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