哪些性状可以作为鉴定葡萄品质的依据？

哪些性状可以作为鉴定葡萄品质的依据？

葡萄的品质可以分为内在品质和外在品质，内在品质主要参考可溶性固形物、酸、硬度、风味、香气；外在品质主要参考果色、果形、果粒大小及果粉。一般来讲优质高价葡萄应该具有果穗美观、疏密适中，果粒大小均匀、无伤口，果粉足，果汁甘甜可口有香味、果肉松紧适中、果皮无涩味等特点。依据这些品质特征，人们发明了一些不同品质的鉴定方法，如近红外分析法。力学成熟度空洞分析法。可见光成熟度分析法。激光糖度分析法。X射线分析法。电子鼻分析法。