南海哪些海鲜不是养殖的，是海捕的？（平时海鲜酒楼里的海鲜都是从哪里来的呢？）

现在的海产品，大部分都是养殖的，已经没有天然海鲜那种味道了。南海哪些海鲜不是养殖的，是海捕的？

海南渔村码头纯海捕非养殖海鲜大全

1.滑仔鱼

滑仔鱼，也叫白姑鱼，石首科鱼类，成年鱼大概一两左右，是南海最便宜的鱼类之一，价格大概在12元左右。这种鱼口感鲜嫩，暂无养殖，都是纯海捕鱼。

2.黄钻鱼

黄钻鱼，也叫黄箭鱼或者尖嘴黄姑鱼，成年鱼大概六-七两左右，价格大概在30元左右。这种鱼口感鲜嫩，暂无养殖，都是纯海捕鱼。

3.大黄鱼

大黄鱼，是我国非常有名的海鲜鱼类之一，70年代的时候东海曾经非常盛产，1970年的年产量达20多万吨，由于捕捞过度，到2000年东海产量仅为9035吨，于是我国颁布了针对大黄鱼的保护性捕捞禁令，可喜的是今年大黄鱼又获得了大丰收，我们的保护性捕捞初见成效，可喜可贺。

大黄鱼在东海、广东省、福建省等地有人工养殖，南海区域暂时没有养殖，南海捕捞的是纯野生的。不过大黄鱼的价格够贵的，大概2-3两一条的大黄鱼，价格在50元左右，充分说明了大黄鱼的珍稀程度。

4.油勒鱼

油勒鱼又叫流潺鱼，它会分泌一种油脂，摸起来滑滑的，是一种小型鱼，大概2-3两左右。这种鱼非常受当地渔民的喜爱，无论用任何烹饪方式，都非常好吃，价格也不贵，大概在23元左右。油勒鱼暂无养殖，都是纯海捕鱼。

5.三牙鱼

三牙鱼，样子看上去像一条棍子，嘴里有三颗很明显的牙，很好辨别，是一种小型鱼，大概2-3两左右。大概在20-30元左右，暂无养殖，都是纯海捕鱼。

6.沙钻鱼

沙钻鱼，又名沙丁鱼、沙尖鱼，身体细长，口感非常好，价格在50元左右，几乎没有人说这种鱼不好吃。这种鱼几乎没有养殖的，就算有养殖的，也是海铺抓了鱼苗，然后再在网箱里养殖，产量非常少，没有形成规模养殖，可以放心大胆地食用。

7.黑鲷鱼

黑鲷鱼，这条4-5斤的黑鲷鱼可能是今天整个码头最大的鱼了。价格能卖到300元左右。

8.金鼓鱼

金鼓鱼是养殖的，养殖技术还不是很成熟，鱼苗主要来自海捕，半斤大小的要50元左右，比较贵。这种鱼的烹饪饱受争议，如果处理不当，会有一股苦味，另外海捕货未必比养殖货味道好。

9.青蟹

青蟹是所有螃蟹中食用价值最高的蟹类之一，也有庞杂的分类体系，据说有8种之多。青蟹的养殖技术已经非常成熟，被大家吹爆的黄油蟹，现在都有人养殖成功。

10.花蟹

花蟹是南海的主产螃蟹种类之一，目前还没有发现有养殖的，都是人工海捕的，这样2-3两大小的价格在40元左右。

大家发现了没有，为什么都是小鱼小虾，平时咱们在海鲜酒楼看到的大鱼大虾怎么不见踪影？其实这就是真实的我国南海海边渔港的情况。这些渔民凌晨3-4点出海，下午回来，所捕捞的渔获平均下来也就是每个人200元左右，并不像人们想象的那样，收入有多么高。

渔民们受天气影响，一个月大概能有20多天出海，能捕到的也都是些小鱼小虾，渔民们的生活还是很艰苦的。

平时海鲜酒楼里的海鲜都是从哪里来的呢？

平时咱们在海鲜酒楼看到的大鱼大虾，一部分是沿海地区的养殖货，一部分是从世界各地来的进口货。

那么看完今天的分享，您还相信海鲜市场那些销售大鱼、大虾、大蟹的摊贩说的都是海捕的吗？您还知道哪些海鲜是纯海捕的，不是人工养殖的？