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兼香型白酒有什么特点和风味特征?

白酒品鉴 2020-10-09 23:38 1 24890

兼香型白酒有什么特点和风味特征?

#白酒#


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所谓兼香,特指浓香型和酱香型白酒两者风味特点兼而有之,协调统一到一类白酒风味上,其典型代表是湖北白云边酒和湖南白沙液酒,另代表黑龙江玉泉白酒。
兼香型白酒的风味特征是无色(或微黄)透明,闻香以酱香为主,酱浓协调,入口放香有微弱的已酸乙酯的香气特征,香味持久。
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