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什么是威士忌?

洋酒网 2020-10-13 10:18 1 29953

什么是威士忌


#洋酒##威士忌#


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“威士忌”一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人(Celt)的语言,经过年代的变迁,逐渐演变成今天的Whisky一词。不同的国家对威士忌的写法也有差异,在爱尔兰和美国写成whiskey,而在苏格兰和加拿大则写成whisky,发音区别在于尾音的长短。"威士忌”一词,意为“生命之水”。威士忌,是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料,其酒精度一般为38-48%(v/v.即体积分数)。威士忌贮陈过程最少3年,也有多至15年以上的。造酒专家认为:劣质的酒陈年再久也不会变好的,所以,经二次蒸馏过滤的原威士忌,必须经酿酒师鉴定合格后,才可放入酒槽,注入炭黑橡木桶里贮藏酝酿。由于橡木本身的成份及透过橡木桶进入桶内的空气,会与威士忌发生作用,使酒中不洁之物得以澄清,口味更加醇化,产生独一无二的酒香味,并且会使酒染上焦糖般的颜色。
威士忌的不同之处在于:
1,威士忌只能使用谷物作为原料。
2,威士忌必须在橡木桶中陈年一定的时间才能装瓶出售。
3·威士忌要在蒸馏的过程中保留谷物的原味。
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