什么是葡萄货架期？

什么是葡萄货架期？

货架期指葡萄被贮藏在推荐的条件下，能够保持其品质，确保理想的感官、理化和生物特性的一段时间。

由于葡萄果实组织娇嫩，柔软多汁，水分含量高，因此在架贮藏过程中极易出现腐烂、脱粒干梗等现象，影响鲜食葡萄的食用价值，导致货架期缩短，影响其商品价值和经济效益。与传统保存方式相比，现代技术利用气调、SO2及硫化物熏蒸、SO2保鲜纸等方法，可以将葡萄货架期延长至数月甚至一年之久。