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什么是即墨老酒?

黄酒怎么喝 2020-10-10 21:42 1 37603

什么是即墨老酒?

#黄酒#


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即墨老酒产于山东即墨县,古称“醪酒”,是一种甜型黄酒,其酒液清亮透明呈深棕红色,酒香浓郁,有焦黍米香,口味醇厚,带焦苦味,余香不绝。操作工艺是以优质黍米(大黄米)为原料,陈伏麦曲为发酵剂,配以崂山泉水,应用传统工艺精酿而成,是全国优质酒、山东名牌产品,据《即墨县志》和有关历史资料记载:公元前722年,即墨地区(包括崂山)已是一个人口众多、物产丰富的地方。这里土地肥沃,黍米高产,米粒大,光滑润泽,为酿造黄酒的上乘原料。当时,黄酒称“醪酒”,作为一种祭祀品和助兴饮料,酿造极为盛行。
经科学检测,即墨老酒含有17种氨基酸和16种对人体有益的微量元素。每升酒含氨基酸10000毫克以上,其中包括8种人体必需却不能自身合成的氨基酸。因此,适量饮用,能促进人体新陈代谢,舒筋活血,通经活络,强身健体。
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