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什么是洋酒?

洋酒网 2020-10-12 09:47 1 35875

什么是洋酒


#洋酒#


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洋酒,是指所有进口的国外酒的总称,包括各种不同酒精含量的酒水品种。比如我们平时常见的人头马(Remy Martin)、拿破仑(Courvoisier)、芝华士(Chivas)及香槟(Champagne),味美思(Vermouth)等均可称为洋酒。
洋酒种类复杂,但主要有三大类。
酿造酒
用谷类、水果或其他含淀粉或糖的植物为原料,经发酵、储存陈熟制成的酒,如葡萄酒、啤酒。
蒸馏酒即发酵酒再经过蒸馏、提纯和储存陈熟制成的酒,一般酒精含量都比较高,也就是我们常说的烈酒。烈酒可分为6类,即白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒。
精炼和综合再制酒
包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。由于葡萄酒、啤酒等在本书中已专章讲述,故在本章中从略;利口酒、味美思酒、药酒等因属于配制酒,将具体在本书第六篇●配制酒中讲述。
赞同 0 0 发布于 2020-10-12 09:48 评论
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