相关问题
- 10-13 真露烧酒在韩国有什么地位？
- 10-13 什么是韩国烧酒？
- 10-13 怎样鉴赏龙舌兰酒？
- 10-13 怎样饮用龙舌兰酒？
- 10-13 龙舌兰酒的知名品牌主要有哪些？
- 10-13 怎样识别龙舌兰酒的产品标识？
- 10-13 如何区分Tequila、Pulque和Mezcal？
- 10-13 龙舌兰酒有哪几个等级？
- 10-13 龙舌兰酒是怎样酿制的？
- 10-13 龙舌兰酒主要有哪几种？
已有1条答案
-
admin
- 干邑白兰地和雅邑白兰地都是法国知名的白兰地，都是以白玉霓（Ughi Binac）、科隆巴（Colombar）和白福尔（Folle Blanche：）为原料。但二者也有一定的区别。
蒸馏的时间和方式不同
经发酵完成的葡萄原酒，需尽快进行蒸馏。按法国法律规定，干邑白兰地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸馏；雅邑白兰地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸馏作业。干邑白兰地，以夏朗特壶式蒸馏器，经两次蒸馏，再盛入新橡木桶内贮存，一年后，移至旧橡木桶贮藏；雅邑白兰地，用阿马涅克型连续蒸馏机以直火方式持续供应葡萄原酒来进行只有一次的蒸馏法。
储存陈熟
蒸馏过后的白兰地原酒，由于带有原始粗犷的香味，所以必须要经过储存陈熟酿造，这样白兰地原酒的粗糙感会消失，逐渐呈现出芬芳、圆润的风味，酒质也会呈现出琥珀色泽。而储存 用的容器，一般都使用容量在300 ~ 600升左右的木桶。
干邑白兰地，采用法国中部林茂山森林出产的橡木制作而成的橡木桶储存原酒。而雅邑白兰地，采用的是当地卡斯可尼出产的黑橡木制作的400升的黑橡木桶来储存原酒。
口味不同
雅邑白兰地与干邑白兰地的口味有所不同，这是因为干邑白兰地的初次蒸馏和第二次蒸馏是分开进行的；而雅邑白兰地则是连续进行的；另外干邑酒贮存在利莫辛木桶中，而雅邑白兰地则是藏在黑木桶中老熟的。
由于雅文邑酒主要供应内销，出口量较少，困此其知名度就比不上干邑白兰地。 - 赞同 0 0 发布于 2020-10-12 23:43 评论
- 本月热门
- 最新答案
-
-
宏观经济学与微观经济学相对，是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象，研究经济生活中有关总量的决定与变动，解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题，所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说，宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
-
请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
-
心丶。
访客 回答于08-15
-
分子设计育种是通过各种技术的整合与集成，对作物从基因（分子）到整体（系统）不同层次进行设计和操作，在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化，实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化，大幅度提高育种效率，全面提升育种水平，培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的，他们申请了“Breeding by design”的商标，并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析，以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
-
实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中，采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉，又可能是异花授粉，或两者相结合，后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下，葡萄两性花品种既能自花授粉，又能异品种授粉，雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
-
- 最近发表
取消评论你是访客，请填写下个人信息吧