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威士忌的年份有什么意义?

洋酒网 2020-10-13 13:34 1 53491

威士忌的年份有什么意义?

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威士忌的年份,是指酿制结束后产生的原酒,封存于橡木桶内等待的时间。几乎与所有的酒一样,威士忌的美味也同样来自时间的沉淀。士忌原酒刚酿制完成时,透明无色味道刺鼻,只有在橡木桶内熟成,才会有美丽的琥珀色泽,口感有慢慢转换为香醇浓厚,但不是只有高年份的威士忌才值得一尝。
在威土忌的世界,不同年份的酒有着各自的风格特质,名家酒厂的酿造工艺和技巧又各不相同。所有威士忌均需经历最少三年的醇化过桶等后醇化过程。不过,威士忌并无11、13、14、19年份,12、15、18、21、30都是国内市面上常见的年份。通常,威士忌的年份大多为3的倍数,是因为每储藏一个3的倍数年会形成一个新的风味,而多储藏1年或2年,在风味上则变化不大。
年份对于威士忌而言,虽是辨别其价值的门坎,但并不代表它的优劣,酒商在营销的手法,常以年份作为卖点或号召,导致消费者对于年份的迷失,也扭曲对威士忌的正确认知;全球的威士忌品牌众多,产区、蒸馏方式、橡木桶的储存方式,都会形成口感的差异性,每一款威士忌,都有着其特殊的风味,每一款都有值得的--面,千万别让年份成为取决选择喝与否的标准。
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