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什么是金酒?

洋酒网 2020-10-13 16:28 1 32035

什么是金酒


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金酒(Gin),又称为毡酒或琴酒。因为金酒的酿造中采用了杜松子,因而金酒又称杜松子酒。金酒是一一种以大麦、玉米与黑麦等谷物作为原料,采用糖化、发酵、蒸馏等制造工艺,并用杜松子浸泡或串香后所酿造的蒸馏酒。
金酒不用陈酿,但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿,从而使酒液略带金黄色。金酒的酒度一般在35~55度之间,酒度越高,其质量就越好。它既可单独饮用,又可与其他酒饮料混合饮用,且常被应用为调配鸡尾酒的基酒,因此,金酒被誉为“鸡尾酒的心脏”
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