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桃罐头有哪些营养价值?

食品 食品伙伴网 2020-10-04 21:28 1 41673

罐头有哪些营养价值?

#罐头食品#


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我国国家标准 GB/T 13516-1992《糖水 桃罐头》规定:糖水桃罐头是以优良罐藏品种的白桃或黄桃为原料,经加工处理、装罐、加糖水、排气、密封、杀菌制成的。
适于加工桃罐头的品种要求肉质厚、汁液浓、风味好、粘核(果肉与果核不分离)、核窝小、核易挖、核窝边红色肉少,常用品种有83、罐5、19、锦绣等。
采用罐藏工艺加工而成的桃罐头产品基本保留了桃本身含有的营养价值。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用:尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用;桃富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,有预防便秘的效果。
黄桃的营养也十分丰富,它的主要营养成分有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素及多种微量元素,其硒、锌等含量均明显高于其他普通桃子,还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均呈金黄色,糖多酸少,味道独特,每天吃两个便可以起到通便,降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑,延缓衰老,提高免疫功能等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。
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