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茶是什么时候被发现与利用的?

茶叶 茶博士 2020-11-05 09:51 1 27515

茶是什么时候被发现与利用的?

#茶文化#


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据历史学家的考证,茶树被发现与利用大约是在5000年前的神农时代。唐代陆羽《茶经》称:“茶之为饮,发平神农氏。”
公元前3000多年前的上古石器时代,我们的祖先以猎取野食为生,刀耕火种,非常原始。那时的人吃东西都是生吞活剥的,因此经常闹病。有一位叫“神农”的人,为了人们的生存,解除人们的疾苦,吃百叶、尝百果,到处寻找食物和能解毒的草药。传说,他有一个水晶般透明的肚子,吃下什么东西,都可以看得清清楚楚。他把看到的植物都品尝一遍,看看这些植物在肚子里的变化,从而判断哪些有毒哪些无毒。当他尝到一种开白花的常绿嫩叶时,就看到它在肚子里从上到下,从下到上,到处流动洗涤,好像在肚子里检查什么似的,于是他就把这种绿叶称为“查”,后来人们又把“查”叫成“茶”。神农长年累月地跋山涉水,遍尝百草,每天都中毒几次,全靠茶来解救。这就是古籍中记载的“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的故事。
传说虽然不是历史事实的真实记述,但现代很多科学家都认为“茶之为饮,发乎神农氏”的观点是正确的。因为神农氏发明农业、制陶、医药等众多传说,很多都已被考古物证和民族志材料所证实。
那么,古人对茶叶的利用是药用在先还是食用在先呢?对于这个问题虽有不同见解,但有一点是认同的,那就是古时的药食是同源的,即有很多是既可做药也可食用。《神农本草经》《神农食经》等古医药书籍中多处论述茶有益思、提神、解毒的功效;《广雅》《茶经》等古书中都有古人以茶做羹饮、茗粥、茶菜的记载。这些都说明,茶的利用之始,是既做药用也做食用的。
因茶树原产于云贵川一带,我国最早利用茶叶并栽种制造茶叶的先民也大多居住在那里,如川东、鄂西、陕南一带可能是巴人,贵州一带可能是夜郎和古苗族人,云南可能是濮人,湖北可能是土家族人。应该说这些少数民族的祖先对中国茶叶的利用与发展有不可磨灭的历史功绩。
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