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如何自己动手制作泡沫红茶?

茶叶 茶博士 2020-11-06 13:30 1 51135

如何自己动手制作泡沫红茶

#茶文化#


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泡沫红茶是台湾在十多年前开始推广的一种茶叶饮品。实际上是红茶加调料与冰块共同振摇而制作成的一种带泡沫的混合调和茶。制作泡沫红茶的用具除了煮水器、泡茶壶之外,还需准备一只橄榄形的不锈钢调酒器,用它来摇制出泡沫。品饮时通常用带柄的大玻璃杯。
泡沫红茶其制作方法大体上是这样的:将两袋袋泡红茶包投入壶内,用大约150毫升热水油泡5分钟,浸出浓浓的红茶汤放冷备用,必要时放入冰箱速冷。另在调酒杯内放入1/3-1/2的冰块,同时在调酒杯内依次加入两汤匙的可可粉和蜂蜜,再加入已经凉至常温的红茶汤。盖上盖子迅速用力摇动,通常摇晃30次以上就会出现泡沫。摇时用力越大、摇的次数越多,产生的泡沫越多。然后在玻璃杯内装入少量珍珠粉圆,再将调制好的有泡沫的混合红茶饮料倒入玻璃杯内,小心地让泡沫浮在表面,最后再插入一根粗吸管就制作完成了。
泡沫红茶滋味甜醇鲜美,又有珍珠粉圆,又冰镇且有泡沫,喝起来别有风味。
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