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什么叫转基因食品?转基因食品可能存在哪些隐患?

安全 安全饮食 2020-09-29 18:08 4 29122

什么叫转基因食品?转基因食品可能存在哪些隐患?

#食品安全#


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已有4条答案
admin admin
答:转基因食品是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品"。
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admin admin
答:转基因食品研究历史只有短短几十年,其具有可以显著提高农产品产量、增强农产品自身抗病抗虫等优点,但是,其潜在的风险,如毒性、过敏性及对环境影响也令世人关注。
(1)毒性问题
有研究者认为,人为提炼和添加的基因,虽然达到了人们某些预期的效果,但同时也可能会使食物中原有的微量毒素增加或积聚。(2)过敏性问题
对于A食物过敏,但对B食物不过敏的人,当食用了添加有A食物基因的B食物时,可能对B食物也过敏。
(3)营养问题
添加的基因会以某种目前我们还不清楚的方式破坏原食物的营养成分。
(4)对抗生素的抵抗作用
当在植物或细菌中加入某个外来基因后,这个基因会与别的基因连接在一起。这种改良食物被人们食用后,食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌,使人体产生抗药性。
(5)对环境的威胁
杆菌中的细菌基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。研究显示,一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后,产生了不正常发育的现象,甚至死亡。这引起了生态学家们的另一种担心,那些不在改良范围之内的其他物种有可能成为改良物种的受害者。
最后,生物学家们担心为了培养一些更具优良特性,比如说具有更强的抗病虫害能力和抗旱能力等,而对农作物进行的改良,其特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。
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