什么是油炸食品？油炸食品的危害有哪些？
什么是油炸食品？油炸食品的危害有哪些？
相关问题
- 09-29 如何进行科学烹饪？
- 09-29 不宜空腹食用的水果有哪些？
- 09-29 吃芦荟会中毒吗？
- 09-29 压榨油与浸出油的区别有哪些？
- 09-29 什么是调和油？
- 09-29 为什么大米会陈化？怎样防止大米陈化？
- 09-29 什么叫强化米？
- 09-29 吃什么油好？什么叫1：1：1？
- 09-29 如何挑选酱油？
- 09-29 食品保质期和保存期有什么区别？
已有4条答案
-
admin
- （1）卫生条件恶劣
油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的城乡。油炸食品卫生问题有两层：一是原材料不卫生，许多商贩将快变质或者已经变质了的原材料进行油炸，用油装点门面。二是用来炸的油不卫生，许多摊贩经常使用地沟油来炸制食品；还有些商贩虽然使用的是合格的食用油，但为了节约成本，经常将油反复使用，使油脂炸焦变黑，这样会使食物中的致癌物和有害物质的含量增加。而且由于油炸食品是在短时间内高温烹制而成，食品外面已炸得焦黄发硬里面却还没有熟透，这样不能有效地杀灭食物中的病原微生物，从而导致肠寄生虫等疾病的发生。
（2）导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的传统食品油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱**，不如控制住你的饮食。（3）产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物-二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。（4）营养素严重破坏
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
（5）铝含量严重超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂-明矾，而使铝含量严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B，严重损失。
（6）诱发疾病
油炸食物脂肪含量高，不易消化，常吃油炸食物容易造成消化不良，饱食后会出现胸口饱胀、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等。常吃油炸食品的人，身体中维生素和水分缺乏，容易上火、便秘。 - 赞同 0 0 发布于 2020-09-29 18:35 评论
- 本月热门
- 最新答案
-
-
宏观经济学与微观经济学相对，是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象，研究经济生活中有关总量的决定与变动，解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题，所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说，宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
-
请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
-
心丶。
访客 回答于08-15
-
分子设计育种是通过各种技术的整合与集成，对作物从基因（分子）到整体（系统）不同层次进行设计和操作，在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化，实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化，大幅度提高育种效率，全面提升育种水平，培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的，他们申请了“Breeding by design”的商标，并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析，以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
-
实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中，采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉，又可能是异花授粉，或两者相结合，后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下，葡萄两性花品种既能自花授粉，又能异品种授粉，雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
-
- 最近发表
取消评论你是访客，请填写下个人信息吧