什么是马爹利？马爹利的由来

什么是马爹利？

马爹利是产自法国干邑地区的著名的干邑白兰地品牌，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒，其创始人是简·马爹利，创始时间是1715年，它是以创始人的名字命名的。

通过两三百年的不断钻研和探索，马爹利形成了其独一无二的酿酒专长，它对酿酒技术的不懈追求、对创新的执着以及独立自创的个性，造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。著名的马爹利标号Cordon Bleu（蓝带）创立于1912年，1918年11月11日在第一次世界大战签署停战协议的仪式上，马爹利干邑被选用。

今天的马爹利有700公顷的葡萄园，其中的227.3公顷在嘉连领地，这是该公司在1954年时买下的位于博尔德里的庄园，不过它只能供应马爹利年葡萄需求量的3%。此外，马爹利还和2300家葡萄园主签订了合同，其中很多和马爹利公司已经合作了五代以上了。而且，马爹利公司所选用的葡萄有98%是乌艺布朗，只有少量的可伦伯与佛尔布朗什。

马爹利公司在嘉连的蒸馏厂据说是当地最大和最先进的，它每天可以蒸馏53000加仑的酒，可以满足公司30%的需要。总共有13个独立的蒸馏厂专门为马爹利工作，供应年产量的47%，其余由该区地方酒厂买入。

马爹利不采用预热的工序，而且是除渣蒸馏的，用自己的24个蒸馏壶和140个受马爹利控制的蒸馏壶进行蒸馏。

在第二次进行蒸馏时，马爹利酒度高达68度，这保证其酒品极劲（无甜）。新酒在饱和状态下进行藏酿，到需要减度数时的时候，就加入干邑和蒸馏水的混合物。

该酒使用细纹的托朗赛橡木桶，这种橡木桶要比利穆赞橡木桶少一些蒸发，也可以藏酿更久。马爹利公司拥有自己的制桶厂，公司规定，木板搁置3年后才能用来制作90加仑容量的酒桶。

马爹利主要有以下几个品牌：

1.马爹利金牌。该酒品是法国四大干邑产区佳酿调配的结晶，其诞生于1840年，独享路易十四金像。该酒品色泽圆润丰满，气味芳香，口感优雅醇厚，充满了力量和质感，适合加冰净饮以及调制鸡尾酒，再配上优质的矿泉水，每喝上一口酒就喝一口矿泉水，最好是依云和巴黎矿泉水。

2.蓝带马爹利。这款马爹利被全球众多的干邑鉴赏专家奉为经典，1912年由爱德华·马爹利精心调制创造，凭借其独特的口感、外观和定位，已经成为了干邑中的传奇。该酒色调丰厚，酒味香醇，适合加冰净饮，再配上优质的矿泉水，每喝上一口酒就喝一口矿泉水，最好是依云和巴黎矿泉水。

3.马爹利名士。该酒品甄选陈年干邑，拥有清醇顺滑的成熟口感，留香持久。自身超凡脱俗的切面流线型瓶身设计，非常适合具有与生俱来高贵品质的魅力人士。适合加冰净饮，再配上优质的矿泉水，每喝上一口酒就喝一口矿泉水，最好是依云和巴黎矿泉水。

4.马爹利X.O。该酒品为300周年纪念版，是积累了八代人的珍贵酿酒经验，精选品质上佳的葡萄酿制而成的，是X.O中之极品。它是干邑艺术的完美创新，力度与优雅的精妙平衡。其口感圆润柔滑，具有淡雅的花香，适合加冰净饮，再配上优质的矿泉水，每喝上一口酒就喝一口矿泉水，最好是依云和巴黎矿泉水。

5.金王马爹利干邑。该酒品是极品干邑的代表，是马爹利家族最荣耀辉煌的醇酿之一，由马爹利最好的“生命之水”精酿而成，每一种都有半个世纪以上的历史，可以说滴滴珍贵。

它的水晶酒瓶从瓶盖到瓶身上端选用24K纯金，充分体现了该酒品正如赤足黄金那样历经千锤百炼。此外，它还是少见的强劲干邑，适合具有非凡意义的重大场合饮用。适合净饮，最好是配上上等雪茄。

这款酒是限量发售的，世界上只有少数饮家品尝得到此等珍品，售价在1万元～2万元之间。