怎样自己动手酿制清酒?
自己动手酿制清酒的具体步骤如下:
1.首先制备米曲。所需要的材料有曲菌、蓬莱米、容量约4升的不锈钢或者是玻璃容器以及水。先取400克蓬莱米,用水洗干净,将其去除杂质后在水中泡上两个小时,然后把米捞起来,用网筛沥干多余的水分。至少等待20分钟后,开始蒸米,蒸出的米呈透明非白色,等蒸米冷却至30℃。将蒸米装入容量大约为4升的不锈钢或是玻璃容器中,然后用纱布包裹2克~3克的曲菌,把它均匀洒布于蒸米上,再将其搅拌均匀。
接种完成后,要用干净的湿润纱布或棉布覆盖在容器上,防止其蒸发,并放置在30℃的阴暗地方进行培养,每隔10个小时就翻搅一次,这样做可以让曲菌散布均匀,避免结块。第二天时就会发现,容器底部的温度升高,蒸米呈白色并附着有细微白色棉状物,并且还会产生特殊的香气,将其在30℃持续培养上40小时,制作好的米曲会呈白色或土黄色。
2.制备蒸米。取1.5公斤蓬莱米,用水将其洗干净,去除杂质,将其在水中泡上两个小时,然后将米捞起来并用网筛沥干多余的水分至少20分钟,然后加入1.8升水进行蒸米,蒸好后将其放凉至30℃。
3.取5克柠檬酸溶于2.4升的水中,将其装入不锈钢或是玻璃容器中,柠檬酸也可以用乳酸来代替,这样做主要是为了减少杂菌的污染,然后就加入已制备好的400克米曲,将其搅拌均匀,30分钟后再加入蒸米一起混合,最后加入5克的酵母菌,盖上盖子,完成之后将其放置在温度比较低的地方进行发酵,建议温度在25℃以下,因为温度越低,发酵出的酒质就越好,酿造所用的水也建议最好使用矿泉水。前三天每天至少应该搅拌一次,然后静置大约14天后,发酵过程就结束了。
对于酒醪过滤后所获得的酒液,以低温储藏及饮用为佳,并可以根据个人喜好调味,这就是自己酿制的独一无二的清酒。如果你所酿出来的清酒有发酸发臭的情况,可能是因为在酿制的过程中受到了其他杂菌的污染,这就表示酿酒失败了,所酿制的清酒也不宜饮用。
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宏观经济学与微观经济学相对,是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象,研究经济生活中有关总量的决定与变动,解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题,所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说,宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
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请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
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心丶。
访客 回答于08-15
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分子设计育种是通过各种技术的整合与集成,对作物从基因(分子)到整体(系统)不同层次进行设计和操作,在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化,实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化,大幅度提高育种效率,全面提升育种水平,培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的,他们申请了“Breeding by design”的商标,并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析,以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
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实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中,采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉,又可能是异花授粉,或两者相结合,后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下,葡萄两性花品种既能自花授粉,又能异品种授粉,雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
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