什么是女儿酒？

什么是女儿酒？

女儿酒的其实就是“花雕酒”。它是我国黄酒界中的奇葩，选用了上好的糯米和优质的麦曲作为原材料，再辅以江浙一带明净澄澈的湖水，用古法酿制而成，这才能拥有独特的风味和丰富的营养。根据科学家们的鉴定，花雕酒中含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被人们誉为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间的不同，花雕酒有三年陈的、五年陈的、八年陈的和十年陈的，甚至还有几十年陈的，花雕酒都是以陈为贵的。总的来说，花雕酒的酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

花雕酒经常被叫做状元红和女儿红，相传在古时候的江浙地区，人们都会酿制黄酒，因为想要送人，但是由于一般的盛酒器皿不够精细，所以就专门请人烧制一些外面雕有龙凤、花草和鱼鸟图案的瓦罐或土罐，因为装在此类器皿中，这种黄酒被尊称为“花雕”。

女儿酒有着丰富的营养价值、独特的原材料和制作方法，使得女儿酒有着特别的功能：

1.保健功能：女儿酒具有活血、行气、提神、驱寒、壮筋骨等很多保健功能，长期饮用的话，能使人精神旺盛，体力充沛。根据《本草纲目》记载，它还可以与许多名贵的中药一起泡制成疗效显著的药酒，有固本增元、去除病痛的功效。

2.营养功能：女儿酒有着丰富的营养，它含有21种氨基酸和多种蛋白质、糖类、维生素，适量饮用对身体非常有益。

3.调味功能：女儿酒还有去腥、去膻、增香的功效，它可以使菜肴更加鲜美。

在为大家介绍完女儿酒的功能之后，下面再为大家介绍下它独特的喝法：

1.花雕酒在冬天的喝法是这样的：在冬天的酒中加入切成细丝的姜和枸杞子，加温到45℃左右再饮用。杯中的酒香扑鼻，暖人心肠，细品慢酌、其乐融融，具有养生健体的功效。

2.夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅，然后用电热壶加热至微开后再煮10分钟左右，等到降至室温时就可以放进冰箱冰镇了，以10℃～15℃最为合适，也可以加冰块饮用。在炎热的夏天喝一口冰镇的女儿酒，那真是惬意无比的享受啊！