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福建武夷山什么茶最有名?

茶叶 茶博士 2020-10-04 12:31 4 22571

福建武夷山什么茶最有名?

#茶文化#


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武夷山位于福建西北部,江西东部,属福建境内与江西接壤的武夷山市。这里风光旖旎,不仅是著名的旅游胜地,还以岩茶名扬天下,其中以四大名丛“大红袍"、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟"最为名贵。
产地概况
武夷山主要景区面积约70平方公里,平均海拔400~500米,由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成,四周皆雞壑,与外山不相连,独成一体,属于典型的丹霞地貌,素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉,是首批国家级重点风景名胜区之一。
1999年,武夷山被列入《世界遗产名录),荣膺“世界自然与文化双重遗产"。
独特的山水环境,营造出武夷山独特的小气候,山中日照时间短,昼夜温差大,这里“山山有岩,岩岩有茶”,岩顶流泉,终年流滴滋润茶树,所产岩茶素有“岩骨花香"之韵。
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茶叶特点
大红袍产于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上。因日照短暂、气温多变、岩泉滋润等环境孕育,韵味独绝,人称武夷岩茶中的“王中之王”。大红袍茶树为数稀少,弥足珍贵,古时采摘,需焚香礼拜,设坛诵经,使用特制器具,由精干茶师特制。历史茶树现仅存6株,其中三株是母树,为灌木型茶树。灌丛常有泛红景象,这是因为叶质厚,芽头微红,阳光照射后,经岩光反射,艳如红霞,故以“早春幼芽勃发、通树艳红似火袍”得名。新培育的大红袍茶树现有不少。大红袍的品质特点是:成茶色泽绿褐;冲泡后汤色橙黄,香气馥郁,味胜幽兰,久泡仍余花香。
铁罗汉是武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》载:。铁罗 汉为武夷茶树名,叶长。”关于此茶的原产地,传说较多的是长在慧苑岩内鬼洞中,亦称蜂窠坑。
此处两边崖壁耸立,旁有小涧水流,茶树仅仅生长于不盈丈长的狭小地带,环境十分险峻。
白鸡冠在明代已有传闻,早于大红袍。关于此种茶树的生长地有两种说法:一说在慧苑岩火焰峰下外鬼洞中,--说在武夷宫文么祠后山。两地植株性状相似,树高近2米,分枝颇多,叶长椭圆形,叶色浓绿光泽,嫩叶薄软,色浅绿微黄,与浓绿老叶形成鲜明的两色层,这也是白鸡冠名称的由来。
水金龟本属当地天心寺的庙产之茶,根植在杜葛寨下。相传有一-日天降暴雨,冲塌茶园护畔,茶树随雨水冲移,至牛栏坑头的半岩石凹处停住,山主于是凿石设阶,砌筑石围,壅土培育,才使之逐渐扎根,茁壮成茶,可见此树之名贵。
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