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福建天山什么茶最有名?

茶叶 茶博士 2020-10-04 12:43 2 25448

福建天山什么茶最有名?

#茶文化#


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天山位于福建东北部,东面临海,山势雄伟,坡谷绵延,出产历史名茶天山绿茶。据《宁德县志》载,唐代时天山-带已有茶树种植,宋代有团饼茶,元明时期产制的茶饼供礼品和祭祀之用,明清以后以炒青绿茶为主,后来为适应花茶生产需要,改制烘青绿茶。所产茶叶品种、花色繁多,有以采制节气区分的雷鸣、明前、清明、谷雨等茶名:有按形状命名的雀舌、凤眉、凤眼、珍眉、秀目、蛾眉等茶品:还有按标号区分的岩茶、一生春、七碗茶等茶,其中以雷鸣、雀舌、珍眉、岩茶四品最为名贵。时至今日,曾经的风光虽不再,但名品依旧应时生,如雀舌、凤眉、明前、清明属于恢复性传统茶品,清水绿、天毛峰、天山银毫、四季春、迎春缘、白玉螺以及毛尖、毫芽、翠芽、银针、银芽、松针、雀舌、螺茗等,则属于新创茶品。
产地概况
天山主峰天湖山海拔1143米,屹立于福建宁德市黛溪镇。这里气候温和,年均气温约15C,山林繁茂,土壤为砂质壤土,腐殖物较多,肥沃湿润,透气性好。茶树多生长在岩隙和山坡上,芽叶壮肥。除天湖山之外,天峰山、仙峰山、大坪山等山脉也有天山绿茶的出产。
茶叶特点
天山绿茶是烘青绿茶。采摘一芽二、三叶,经杀青、揉捻、烘干而制成。成茶的品质特点是:色绿汤碧叶底嫩,号称“三绿”:条紧匀整锋苗秀,号称“形美",加上香似珠兰清雅久,滋味浓厚回甘绵,故有“香高、味浓、色翠、耐泡"之誉。
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