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标准中对罐头食品贮存与运输有哪些规定?

食品 食品伙伴网 2020-10-04 20:59 2 49470

标准中对罐头食品贮存与运输有哪些规定?

#罐头食品#


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罐头的运输 和贮存应符合QB/T 3600 1999《罐头食品包装、标志、运输和贮存》标准的要求。
(1)贮存方面,仓库必须有防潮措施,远离火源,保持清洁;仓库温度以20 C左右为宜,避免温度骤然升降,仓库内保持通风良好,相对湿度一般不超过75%,在雨季应做好罐头的防潮、防锈、防霉工作;成品箱不得露天堆放或与潮湿地面直接接触,底层仓库内堆放成品时应用垫板垫起,垫板与地面间距离150 mm以上,箱与墙壁之间距离500 mm以上;成品在贮存过程中,不得接触和靠近潮湿.有腐蚀性或易于发潮的货物,不得与有毒的化学药品和有害物质存放在一起。
(2)运输方面,车船和工具必须清洁干燥,不得与潮湿的、有毒有害物品混装、混运;长途运输的车船必须用防水篷布遮盖;运输温度应控制在0 ~38摄氏度之间,避免骤然升降;搬运一般不得在雨天进行,如遇特殊情况,必须用不透水的防雨布严密遮盖;搬运中必须轻拿轻放,不得使用有损纸箱的工具,不得抛摔。
(3)家庭贮藏:不要靠近火源或热源,避免日晒,应放置阴凉干燥处,也不要与有异味、有毒、易受潮发霉、有异味的物品混放在一起。如不是整箱罐头食品且又不在近期食用的,尤其是金属罐的或金属盖瓶装的罐头,则应用合适的纸箱或纸张包裹好贮存,以防受潮生锈。
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