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为什么茶树都生长在南方,北方能种茶吗?

茶叶 茶博士 2020-11-05 10:41 1 25483

为什么茶树都生长在南方,北方能种茶吗?

#茶文化#


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这是因为茶树属亚热带植物,最适宜于在温暖湿润的气候条件下生长,所以云南、海南地区,茶树生长旺盛,几乎一年四季都有茶可采。长江流域及长江以南的大部分省区气候条件虽不像云南、海南那么温暖,但基本能满足茶树的生长条件,只有冬季气温较低,茶树基本处于休眠状态。茶树的适生环境归纳起来有“四喜四怕",即喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝。
喜酸怕碱是茶树长期在适应土壤环境中生长而形成的特性。我国西南部原始森林的土壤和茶树分布较多地区的土壤都是酸性土,这些地方,除生长茶树外,到处可见马尾松、杜鹃及蕨类植物的生长,因此,科学家们称这些植物为酸性土的指示植物。在规划开辟新茶园时,可以观察该地是否有这些指示植物,这是一个很简便的方法。喜光怕晒是茶树的又一特性,万物生长靠阳光,茶树的生物产量90%以上是靠光合作用形成的,适当强度的光照是非常必要的。但是光照过强,茶树生长反而受到抑制。茶树在进化过程中,长期生长在原始森林中,因此,在云雾多、漫射光多的高山茶园,茶叶品质往往较好。喜暖怕寒是茶树的重要特性,茶树的生长起始温度为10℃左右,最低临界温度依茶树品种而异,大叶种为-6℃,中小叶种为-12℃--15℃。北方冬季过低的温度是造成茶树冻害、难以过冬的主要原因。
喜湿怕涝是茶树的又一特性,茶树是叶用植物,芽叶的生长要求水分供应充分,季节性长期干旱不利于茶树生长。但低洼地长期积水、排水不畅的条件下,茶树根系发育受阻,也不利于茶树生长。
我国北方大部分地区,冬季温度太低,土壤多为碱性土,不适合茶树的生长。但北方的局部地区,如陕西的南部、河南的南部,山东的胶东地区以及甘肃南部的局部地区,土壤、气候条件基本适宜于茶树生长,虽然由于条件的局限性,产量低一些,但还能生长,有一定的收获量。这些北方茶区,由于昼夜温差大,有利于某些品质成分的积累,所以茶叶中的水浸出物、香气成分较多,茶叶天然品质一般都较好。
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