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湖南的君山银针、高桥银峰你认识吗?

茶叶 茶博士 2020-11-05 14:49 2 28452

湖南的君山银针、高桥银峰你认识吗?

#茶文化#


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位于湖南岳阳城西15千米处的君山,是洞庭湖中的一个小岛,风景秀丽,春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,气候宜人,是湖南著名的旅游胜地。唐代诗人李白的诗称:“淡扫明湖开玉镜,丹青画出是君山。”
刘禹锡诗曰:“遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺。”这里也是出产名茶--君山银针的地方。据考证,银针茶始产于清代。《巴陵县志》云:“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤,谷雨前,知县邀山僧采一旗一枪,白毛茸然,俗呼白毛茶。”君山和君山银针,历来就结下了不解之缘,正如清代万年淳诗云:“试把雀泉煮雀舌,烹来长似君山色。”君山的美景与君山银针的美味相得益彰。
君山银针属黄茶类,采摘极细嫩,只采不带叶片的单芽头,同时制工考究。成品茶紧实挺直,满披茸亳,芽身金黄。汤色杏黄明亮,香气清爽,滋味鲜醇,向来为消费者所赞誉,1956年在国际莱比锡博览会上,因其质量优良被誉为“金镶玉”,并获得金奖。
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高桥银峰属于曲条形绿茶。产于湖南省长沙县高桥镇,由湖南省茶叶研究所创制。高桥在历史上曾经是重要的红茶产地,所产红茶运往汉口集中销售,曾设立茶行十余家,生意兴隆。早在1936年在高桥就设立了茶叶试验场,进行茶叶科学研究,1959年创制了“高桥银峰”
高桥银峰由于采摘优良品种细嫩芽叶,精细制作,具有独特的品质风格:外形条索细紧微曲,色泽翠绿,周身披满雪白的银毫,香气鲜浓,滋味醇厚。1964年郭沫若品饮了高桥银峰后,即兴题诗赞赏:“芙蓉国里产新茶,九疑香风阜万家。肯让湖州夸紫笋,愿同双井斗红纱。”诗中“紫笋”是浙江湖州的名茶,“双井”是江西修水的名茶。
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