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陕西的紫阳毛尖、午子仙毫你认识吗?

茶叶 茶博士 2020-11-05 15:44 2 26686

陕西的紫阳毛尖、午子仙毫你认识吗?

#茶文化#


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陕西的秦岭以南,气候温和,素有“小江南"之称,适宜于茶树生长,《新唐书·地理志》载:“金州(今安康)汉阴郡(辖今紫阳)土贡麸金、茶牙。”“茶牙”是紫阳毛尖的初始产品,到清代紫阳毛尖成为全国十大名茶之一。
紫阳毛尖生产地域,由于土壤母岩富含微量元素硒,土壤含硒量高,生长出的茶树芽叶含硒量也高,以这种富硒的茶叶原料加工制作的茶叶也就成了“富硒茶"。晒具有抗氧化作用,对身体有保健功效,常饮这种“富硒茶”能增强人体的免疫功能,具有防病治病的作用。
紫阳毛尖所采鲜叶是紫阳种和紫阳大叶泡的芽叶,茶芽肥壮,茸毛特多,经多道工序制作成的条形烘青绿茶,圆紧细直,肥壮匀整,色泽翠绿,白亳显露,嫩香持久,汤色清亮,滋味鲜爽。
冲泡紫阳毛尖一般选用玻璃杯或盖碗,冲泡水温为90c左右。
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午子仙毫产于陕西省西乡县的午子山一带。这里位于陕西南部,汉中地区东部,北阻秦岭,南塞巴山。冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,自然条件十分优越。这里产茶历史悠久,据《西乡县志》记载,西乡产茶始于秦汉,盛于唐宋。历史上曾有“男废耕,女废织,其民昼夜不制茶不休之举”的记载。据《明史食货志》记载,西乡在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。
午子仙毫为半烘炒条形绿茶,鲜叶要求严格,制作精湛。午子仙亳由于产自优越的自然条件,加之采制精细,形成了独特的品质。其状似兰花,色泽翠绿鲜润,白毫满坡;香气持久;汤色清澈明亮;滋味醇厚,爽口回甘;叶底芽匀嫩成朵,十分美观。
冲泡午子仙毫茶一般选用高型玻璃杯,冲泡水温在85摄氏度左右,使用中投冲,即先往杯中注入三分之--的水,轻微摇晃,取适量茶投入,然后再顺杯沿冲泡至玻璃杯的七分满为宜。
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