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中国的黑茶分为哪几种?各有什么特点?

茶叶 茶博士 2020-09-29 08:56 2 27325

中国的黑茶分为哪几种?各有什么特点?

#茶文化##黑茶#


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黑茶主要分为:湖南安化黑茶、广西六堡茶、云南普洱。
(1)安化黑茶
安化黑茶是采用安化境内原料,在安化特有的环境下,按安化黑茶的工艺加工的茶,其毛茶用安化黑毛茶,关键工艺是“渥堆”,-般干茶色泽黑褐,有较强的消食降脂等功效。
(2)六堡茶
六堡茶有散茶和篓茶之分。散茶产于广西苍梧县六堡乡,故称为“苍梧六堡”。六堡茶品质特点是条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。
(3)普洱茶
普洱茶因产地旧属云南普洱府而得名,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,色泽褐红,汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。普洱茶有生茶与熟茶之分:生茶为自然发酵,熟茶是人工催熟。
普洱茶和六堡茶是特种黑茶,品质独特,香味以陈为贵,在我国香港,以及日本和东南亚等地有广泛的市场。黑茶为中国特有的茶类,因茶叶颜色乌黑,所以称为“黑茶”。中国内地人一般不太热衷于陈茶。据说日本人原本更倾向于新茶,然而近来开始对云南出产的黑茶中的代表“普洱茶”青睐起来,这大概是受到港澳惯饮陈茶习俗的影响吧。
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