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均属黑茶的普洱茶和安化黑茶有什么区别?

茶叶 茶博士 2020-09-29 08:57 2 29327

均属黑茶的普洱茶和安化黑茶有什么区别?

#茶文化##黑茶#


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首先是产地和气候环境不同:云南高原四季如春;而湖南雨水充沛,四季分明。其次是原料不同:普洱属大叶种,原料较嫩,含梗量少;安化黑茶中小种为多,选料较粗老,含梗量多。再次是加工工艺上的区别:云南普洱采用晒青毛茶,不渥堆,多为饼状,有生熟之分;安化黑茶采用黑毛茶,渥堆,多为砖型,千两茶用竹篾、粽叶、夢叶包裹,茯茶有发花工艺。最后是品质风味上的不同:普洱熟茶陈香接近霉味,黏稠或滑爽;安化黑茶带发酵香,有甜酒味,扶茶有菌花香,汤色淡但霸气。
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