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什么叫食源性疾病?

安全 安全饮食 2020-09-29 18:01 2 32773

什么叫食源性疾病?

#食品安全#


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admin admin
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒、有害物质(包括生物**原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界上最突出的卫生问题。
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