什么是晒青绿茶？

什么是晒青绿茶？凡是利用阳光进行干燥的绿茶，都通称为晒青，主要分布在湖南、湖北、广东，此外广西、四川、云南、贵州等省也有少量生产。主要品种包括云南的“滇青”、四川的“川青”、广西的“桂青”和陕西的“陕青”等，产地不同，品质也各不相同。比如说滇青，是用云南大叶种作原料加工而成，其外...

阅读全文 赞同 0 0 2022-10-17 22:48 0评论 18554关注

什么是蒸青绿茶？

什么是蒸青绿茶？蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。由于蒸汽杀青温度高、时间短，叶绿素破坏较少，这样的工艺保留了较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物，再加上整个制作过程没有闷压，所以蒸青绿茶形成了“三青一爽”的品质特征，具体来说就是叶色翠绿、汤色嫩绿、...

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什么是烘青绿茶？

什么是烘青绿茶？鲜茶叶经过杀青、揉捻，然后烘干的绿茶被称为烘青绿茶。烘青绿茶的外形虽然不如炒青绿茶那样光滑紧结，但是其条索完整，常显锋苗，白毫显露，色泽多绿润。冲泡之后茶汤香气清鲜，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。烘青毛茶经再加工精制后大部分作为窨（音同“熏”）制各种花茶的茶坯，它的香气...

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什么是细嫩炒青？

什么是细嫩炒青？细嫩炒青是细嫩的芽叶经过加工而制成的炒青绿茶，因为其产量不多，品质各有独特之处，所以又被称为特种绿茶，例如西湖龙井、洞庭湖碧螺春、老竹大方、安化松针、信阳毛尖等，其主要以内销为主，但也有一定的出口量。细嫩炒青的外形有扁平、尖削、圆条、直针、卷曲、平片等多种，由于采...

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什么是炒青绿茶？

什么是炒青绿茶？绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，干燥依最终的干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，而最终以炒干的干燥方式所制成的绿茶被称为“炒青绿茶”。炒青绿茶的主要品种有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖等。炒青绿茶是我国绿茶中的...

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绿茶有什么品质和功效？

绿茶有什么品质和功效？

阅读全文 赞同 0 0 2020-09-30 17:28 2评论 32097关注

怎样制作绿茶？

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黄山毛峰有什么传说？

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洞庭碧螺春有什么传说？

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龙井贡茶的来历？

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中国的绿茶分为哪几种？各有什么特点？

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