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- admin
- 绿茶按其干燥和杀青的方法不同,--般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
(1)炒青绿茶
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。成茶呈现出长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故炒青绿茶又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。珍眉条索细紧挺直,或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮。贡熙是长炒青中的圆形茶精制后所得,外形颗粒近似珠茶,圆结匀整,不含碎茶,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底嫩匀。雨茶原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶则大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀。
圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青产于浙江嵊县、新昌、上虞等县,因历史上毛茶集中于绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或“平绿”,毛茶则称“平炒青”。
扁炒青因产地和制法不同,主要分为龙井、旗**、大方三种。龙井茶鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有“色绿、香郁、味甘、形美"的品质特征。旗**产于杭州龙井茶区,四周及毗邻的余杭,富阳、萧山等县。大方产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。在炒青绿茶中,因制茶方法不同,又称为特种炒青绿茶。为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干。茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山,以碧螺峰的品质最佳,外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润,内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜,叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明产于浙江云和县,曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润,内质香亮而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。 - 赞同 0 0 发布于 2020-09-29 08:52 评论
- admin
- (2)烘青绿茶
烘青绿茶是用烘笼进行烘干的毛茶,经再加工精制后大部分用作熏制花茶的茶坯,香气--般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。按外形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青在全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。特种烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、蛾眉毛峰、金水翠峰,峡州碧峰、南糯白毫等。黄山毛峰产于安徽歙县黄山,外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似雀舌,色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。
(3)晒青绿茶
晒青绿茶是用8光进行晒干的,主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为
“滇青”,其他如“川青”、“黔青”、“桂青”、“鄂青”等品质各有千秋,但都不及“滇青”。
(4)蒸青绿茶
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法,唐朝时传至日本,相沿至今,而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青利用燕汽来破坏鲜叶中酶的活性,形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”品质特征,但香气较闷且带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要,我国从20世纪80年代中期以来也生产少量的蒸青绿茶,主要品种有恩施玉露(产于湖北恩施)和中国煎茶(产于浙江、福建和安徽三省)。 - 赞同 0 0 发布于 2020-09-29 08:52 评论
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宏观经济学与微观经济学相对,是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象,研究经济生活中有关总量的决定与变动,解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题,所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说,宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
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请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
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心丶。
访客 回答于08-15
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分子设计育种是通过各种技术的整合与集成,对作物从基因(分子)到整体(系统)不同层次进行设计和操作,在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化,实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化,大幅度提高育种效率,全面提升育种水平,培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的,他们申请了“Breeding by design”的商标,并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析,以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
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实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中,采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉,又可能是异花授粉,或两者相结合,后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下,葡萄两性花品种既能自花授粉,又能异品种授粉,雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
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