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浙江江山什么茶最有名?

茶叶 茶博士 2020-10-04 12:12 2 21030

浙江江山什么茶最有名?

#茶文化#


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江山位于浙江西南部,隶属衢州市,山川秀美,物产丰富,出产名茶江山绿牡丹。因其产于仙霞岭,所以又名“仙霞化龙”。
据《江山市志》载,仙霞茶始制于唐代,北宋文豪苏东坡在杭州任太守时,品尝了从江山捎来的仙霞茶,誉为“奇茗"。相传明代正德皇帝朱厚照南下体察民情,途经仙霞岭品饮仙霞茶,赐名“缘茗",并视察茶园,指定了四丛“御茶”。此为江山贡茶的开始。
产地概况
江山地处浙江、福建、江西三省交界,地势南高北低,属亚热带季风气候,年均气温约17.1摄氏度,降雨量1650-2200毫米。斜贯东南的仙霞岭,是钱塘江水系与瓯江水系的分水岭。山脉地势高峻,平均海拔上千米,山势险要,崇峻雄伟,素以“天险”
著称。绿牡丹主要产在仙霞岭北麓、保安乡尤溪两侧的山地,尤以装家地、龙井等村出产的品质最佳。这里气候湿润温和,山高雾绕,漫射光多,土壤肥沃,茶树长势良好。
茶叶特点
绿牡丹为烘青绿茶,鲜叶一般于清明前后开采,标准为一芽一、二叶初展,经过摊放、炒青、轻揉、理条、轻复揉、初烘、复烘等工序制成,炒制时一人炒制,一人在旁摇扇。成茶形似牡丹花瓣,白毫显露,色泽翠绿;冲泡后汤色碧绿清澈,香气清高,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮。
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