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福建政和什么茶最有名?

茶叶 茶博士 2020-10-04 12:39 2 28160

福建政和什么茶最有名?

#茶文化#


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政和位于福建北部,南平市东部,与浙江南部相邻,是一个古老的茶乡,盛产红、白两大系列茶,著名的有政和工夫红茶、政和白牡丹。
政和产茶历史悠久,茶事鼎盛。早在唐朝末年就有茶树种植,宋元时期是著名的建安“北苑贡茶”产地之一。相传北宋政和五年(115),宋徽宗品完贡茶后神清气爽,龙心大悦,遂将“政和"年号赐作县名,沿用至今。清同治十三年(1874),江西一位赵姓茶商到政和倡制红茶,以手工制作颇费工夫而得名,年产红茶万余箱。白牡丹最早产于福建建瓯县,政和在1922年开始生产,逐渐成为白牡丹的主产区。
产地概况
政和东部陡崖林立,峡谷深幽,海拔高度多在千米以上,最高峰香炉尖海拔1598米;西部为中低山地丘陵,形成七星溪谷地和东平盆地。全年气候温和湿润,土壤肥沃。距城关40公里处的岭腰乡锦屏村,是政和工夫红茶的发源地。澄源、石屯、东平、杨源等乡镇也是其主要种植区。此地茶园多分布在海拔200 ~ 1000米的坡地上,邻近阔叶林带,植被条件优良,生长环境佳。
茶叶特点
政和工夫红茶选用大白茶良种与小叶茶品种拼和制成。它与福鼎白琳工夫、福安坦洋工夫并称福建三大工夫红茶,经萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成。其外形肥壮重实,色泽黑褐油润,芽毫显露呈金黄色:冲泡后香气高爽,茶汤浓醇。白牡丹属于白茶类,以大白茶和水仙种为原料,一般只采春茶,采摘时要求“三白"芽白、一叶白、二叶白,即要有白色茸毛。制作工艺主要是萎凋,至八九成干时下筛过焙即成。因茶叶未经炒揉,叶态自然,外观似绿茶,实质经过一定发酵,故比红茶耐泡,且无绿茶涩感,香味醇和。其成茶毫心肥壮,叶张肥嫩呈波纹隆起,叶缘向叶背垂卷,芽叶连枝,叶面色泽深灰绿,叶背遍布洁白茸毛;冲泡后汤色杏黄或橙黄清澈,叶底浅灰,叶脉微红。
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