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湖北车云山什么茶最有名?

茶叶 茶博士 2020-10-04 20:43 2 24274

湖北车云山什么茶最有名?

#茶文化#


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车云山坐落在湖北与河南交界处,因雨季白云翻滚,形似车轮而得名,出产车云山毛尖茶。
车云山产茶历史悠久,相传唐时就有茶园,明时受损较多,清代光绪年间得以重新发展,制成黄大茶、瓜片等,有较大影响。
产地概况
车云山毛尖茶产于随州北部的车云山,这里群峰挺拔,林木蓊郁,清泉长流,土质疏松,土层深厚,所长茶树芽嫩肥壮多毫,所制茶叶品质优异。茶叶特点
车云山毛尖是茶农吴延元在传承地方茶传统工艺基础上,经过创新而成的烘青绿茶。鲜叶采摘通常在谷雨前后,要求嫩、匀、净、鲜的一芽一二叶,经生锅、熟锅、烘焙、拣剔等工序制成,其中烘焙最为关键,一般分三次进行。第一、二道烘焙温度先高后低,通过薄摊、勤翻、轻放等手段,使茶叶烘至翠绿、毫显为宜,以达到干燥作用:第三道是烘焙关键工序,通过1小时左右的低温长烘,使之产生浓郁熟板栗香。
车云山毛尖成茶外形紧细圆直,锋毫显露,色泽翠缘;冲泡后汤色嫩黄明亮,香气清高,熟栗香明显,滋味醇厚爽口,叶底嫩绿柔软。
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