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admin
- 消费者常常认为，罐头 在生产过程中会破坏掉新鲜果蔬的营养物质，因此，其营养价值不如新鲜水果那样完好，其实水果类罐头的营养价值与新鲜果蔬相比差别并不大。果蔬类罐头食品是由于采用新鲜品质良好的原料加工而成，除了清除不可食部分（皮、根、茎、核、虫害）以外，基本上保留了果蔬自身优质部分原有的营养成分，虽然在加工过程中有些水溶性、易氧化的物质，如维生素C等有些损失，但相对而言，其成品单位质量（每千克）所含的营养成分比例还有所提高，更有利于人们消化吸收。某些经过调味的果蔬类罐头，由于添加了营养物质，如含果汁的水果类罐头、番茄沙司、茄汁类（如茄汁黄豆）、甜酸类（如甜酸萬头）等罐头，更是提高了营养成分的含量，且味美而可口，增进食欲。因此，果蔬类罐头的营养价值与新鲜果蔬相比毫不逊色甚至更好。
- 赞同 0 0 发布于 2020-10-04 21:16 评论
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admin
- 下面对果蔬类罐头主要营养物质的变化做一分析：
（1）维生素A：胡萝卜素在罐头食品制作过程中结构稳定，流失很少；研究表明加热更有助于其结构的稳定。如番茄在加热或制成罐头食品后，番茄中的谷胱甘肽物质会更有效地预防前列腺癌。
（2）维生素C：虽然在加热过程中，部分会流失掉。而剩余的维生素C在产品的保质期内还会以稳定的形式存在。
（3）叶酸：叶酸的稳定性与维生素C相对应。（4）维生素B：在豆类罐头食品的制作过程中，维生素B的流失量要少于其在烹饪过程中的流失量。
（5）钾、钙：这两种元素在罐头食品的制作过程中均不会发生较大变化。
（6）膳食纤维：罐装过程不仅不会对该物质产生任何影响，相反还能促进其组织的分解与可溶性，从而更有利于人体的吸收。
以黄桃罐头为例，介绍一下果蔬罐头制作过程中营养物质发生的积极变化。 - 赞同 0 0 发布于 2020-10-04 21:17 评论
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宏观经济学与微观经济学相对，是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象，研究经济生活中有关总量的决定与变动，解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题，所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说，宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
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请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
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心丶。
访客 回答于08-15
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分子设计育种是通过各种技术的整合与集成，对作物从基因（分子）到整体（系统）不同层次进行设计和操作，在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化，实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化，大幅度提高育种效率，全面提升育种水平，培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的，他们申请了“Breeding by design”的商标，并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析，以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
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实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中，采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉，又可能是异花授粉，或两者相结合，后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下，葡萄两性花品种既能自花授粉，又能异品种授粉，雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
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