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什么是低咖啡因茶、粉茶?

茶叶 茶博士 2020-11-06 09:21 1 35706

什么是低咖啡因茶、粉茶?

#茶文化#


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低咖啡因茶是指去除了大部分咖啡因的茶叶。茶叶与咖啡一样,都含有一定数量的咖啡因,茶叶中含有2%~4%的咖啡因。咖啡因有兴奋与利尿的功效,因此喝茶能刺激大脑的中枢神经,振奋精神,这是饮茶者的共同感受。但是人们因个体的差异性,对咖啡因的敏感程度不同,有的人下午或夜间喝了茶就睡不着觉。此外,孕妇和儿童对咖啡因也比较敏感,不宜饮用咖啡因含量高的饮料。低咖啡因茶,通过物理或化学的方法,使茶叶中咖啡因含量达到1%以下。目前,美国已生产出低咖啡因红茶,中国和日本也已试制出低咖啡因绿茶。这些低咖啡因茶产品,仍保留着绝大部分的其他有益成分,茶叶的色香味依然正常。
粉茶,是一种将茶叶磨成细粉状的产品,日本茶道使用的“抹茶”,就是玉露茶研磨成的粉茶。粉茶的加工,通常是将干燥后的茶叶,用高精度磨碎机多次反复磨碎,使茶叶粉碎成面粉一样的细粉,它可以直接饮用,也可以作为食品添加剂。如在市面上经常可以见到抹茶冰淇淋,抹茶蛋糕等。此外,粉茶还可用于各种茶菜的制作,丰富人们的饮食生活。
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