相关问题
- 08-08 “铁观音”茶的原产发源地在中国的哪个省份?
- 11-06 品茶时如何选配茶点?
- 11-06 如何品饮花草茶?
- 11-06 如何调制果味茶?
- 11-06 如何制作冰茶?
- 11-06 如何自己动手制作泡沫红茶?
- 11-06 如何冲泡品饮袋泡茶?
- 11-06 如何冲泡品饮花茶?
- 11-06 如何冲泡品饮普洱茶?
- 11-06 如何掌握台湾工夫茶的技艺?
已有1条答案
-
admin
- 茶叶色泽包括干茶色泽、汤色和时底色泽,不同类别和质量的茶叶有不同的色泽。
绿茶的干茶色泽通常有黄绿、翠绿、深绿、墨绿、绿褐等颜色。绿茶外观的基本绿色是叶绿素的颜色,叶绿素由深绿色的叶绿素a和黄绿色的叶绿素b所组成,芽叶幼嫩时,叶绿素a比例相对较小,叶绿素b比例较大,因此显示黄绿色。叶子逐渐长大成熟后,叶绿素a比例增大,叶色显深绿。因此,以幼嫩的芽叶制成的名优茶,多数叶色黄绿;以相对粗老的叶子为原料的中低档绿茶,叶色呈深绿或墨绿色。当然茶叶加工方法和工艺条件也对绿茶色泽有相当的影响,蒸汽杀青者,叶色较绿,不揉捻者叶色翠绿,重揉捻者叶色较深。
红茶的干茶色泽并不是红的,而呈乌黑、黑褐、棕褐等颜色。这是由于经过发酵以后,叶绿素大量破坏,大部分变成了黑褐色的物质,因此显不出绿色。而红茶在制造中茶多酚物质充分氧化,形成了红褐色的氧化聚合物,并与蛋白质、果胶、糖等有机物混合在一起附于叶表,干燥后便呈现出黑褐色或鸟黑色。CTC红碎茶,由于发酵中产生较多的黄棕色氧化产物,附于叶表,加上叶绿素破坏比较彻底,因此CTC红茶的色泽常显棕褐色。高档红条茶,如特级“滇红”,芽叶常显金黄色,这是茸毛中的茶多酚氧化以及形成黄红色的茶色素(即茶黄素、茶红素)干燥后显示的颜色。
白茶的干茶色泽是白色的,这是芽叶上密集的白色茸毛干燥后显示出来的。 - 赞同 0 0 发布于 2020-11-06 13:06 评论
- 本月热门
- 最新答案
-
-
宏观经济学与微观经济学相对,是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象,研究经济生活中有关总量的决定与变动,解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题,所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说,宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
-
请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
-
心丶。
访客 回答于08-15
-
分子设计育种是通过各种技术的整合与集成,对作物从基因(分子)到整体(系统)不同层次进行设计和操作,在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化,实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化,大幅度提高育种效率,全面提升育种水平,培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的,他们申请了“Breeding by design”的商标,并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析,以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
-
实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中,采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉,又可能是异花授粉,或两者相结合,后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下,葡萄两性花品种既能自花授粉,又能异品种授粉,雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
-
- 最近发表
取消评论你是访客,请填写下个人信息吧