相关问题
- 08-08 “铁观音”茶的原产发源地在中国的哪个省份?
- 11-06 品茶时如何选配茶点?
- 11-06 如何品饮花草茶?
- 11-06 如何调制果味茶?
- 11-06 如何制作冰茶?
- 11-06 如何自己动手制作泡沫红茶?
- 11-06 如何冲泡品饮袋泡茶?
- 11-06 如何冲泡品饮花茶?
- 11-06 如何冲泡品饮普洱茶?
- 11-06 如何掌握台湾工夫茶的技艺?
已有1条答案
-
admin
- 花茶是茶叶与香花睿制成的产品,其品质既与茶的质量有关,也与香花种类、容制条件有关。
优质的花茶,必须用好的茶来容制,通常是用名优烘青绿茶作茶坯。加上香花新鲜,下花量足,多次客制,茶叶吸附的花香多,听制成的花茶,花香浓郁而持久。因此花茶品质的审评要点,除了茶的嫩度以外,须注重花茶的花香浓郁程度、鲜灵度和持久性。花香的浓郁程度常常与下花量和客次有关,下花量大,次多,花香则浓郁。花香的鲜灵度与香花的新鲜程度,和容制条件有关,一般情况下,香花新鲜的,并用适量的优质花进行了提花的,窖制中应注意通花散热,适当通风,容制中鲜花萎凋失活较慢的,其花茶的香气鲜灵度较好。
花茶品质的常见弊病,在香气方面,一是香气低淡不持久,这是下花量不足,客次少所致。二是茉莉花茶的花香不突出,有“透兰”现象。这可能是容制时茉莉花用量少,下花量不足,而用于打底的玉兰花用量过多,以致透发出浓烈的玉兰花香,使玉兰花香盖过了茉莉花香。三是有水闷气味,不鲜灵,这是容制中通花散热不够,热闷的时间过长所致。
在滋味方面,一是滋味淡薄不耐冲泡,这是茶叶原料粗老,或是茶叶陈化不新鲜,或是茶叶过嫩不耐泡。二是有闷味,这是茶叶含水量过高,容制中通花散热不及时,烘干温度过低所造成。三是有烟焦味,这是烘干温度过高或漏烟所致。四是花茶滋味不纯正,夹杂有油墨、木材、塑料等其他异味,这是存放中或包装材料污染所致。 - 赞同 0 0 发布于 2020-11-06 13:13 评论
- 本月热门
- 最新答案
-
-
宏观经济学与微观经济学相对,是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象,研究经济生活中有关总量的决定与变动,解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题,所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说,宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
-
请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
-
心丶。
访客 回答于08-15
-
分子设计育种是通过各种技术的整合与集成,对作物从基因(分子)到整体(系统)不同层次进行设计和操作,在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化,实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化,大幅度提高育种效率,全面提升育种水平,培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的,他们申请了“Breeding by design”的商标,并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析,以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
-
实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中,采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉,又可能是异花授粉,或两者相结合,后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下,葡萄两性花品种既能自花授粉,又能异品种授粉,雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
-
- 最近发表
取消评论你是访客,请填写下个人信息吧