各国最具代表的酿酒葡萄品种有哪些？

各国最具代表的酿酒葡萄品种有哪些？

俗话说，一方水土养育一方人；同理，一方水土也培育了一方葡萄。各产酒国不同的风土特点成就了不少经典葡萄品种，于是酿制出了反映当地风土特色的葡萄酒。

（1）法国，‘赤霞珠’（Cabernet Sauvignon）和‘美乐’（Merlot）。‘赤霞珠’是波尔多的重要红葡萄品种，它能够赋予葡萄酒较深的颜色，充足的单宁和酸度，以及浓郁的香气。‘美乐’酿出的酒细腻而优雅，非常圆润，具有无与伦比的果香和丝绒般的顺滑口感。与‘赤霞珠’酒比起来，‘美乐’酒的香气显得清淡一些，单宁和酸度也略低一些，但是通常具有更重的酒体和更高的酒精度。

（2）意大利，‘桑娇维塞’（Sangiovese）。‘桑娇维塞’是意大利种植面积最广、最古老的葡萄品种。‘桑娇维塞’起名于sanguis Jovis，在意大利语中是“丘比特之血”的意思。该品种的葡萄酒以其高酸和高单宁著名。

（3）智利，‘佳美娜’（Carmenere）。‘佳美娜’是智利最具特色的葡萄品种，曾在波尔多广泛种植，19世纪中期由于根瘤蚜的危害在法国绝迹，智利的气候恰好适合它的生长。与其他品种相比，‘佳美娜’酿造的葡萄酒口感更柔顺，充满浓郁的果香。

（4）南非，‘比诺塔吉’（Pinotage）。1925年以‘黑比诺’（Pinot Noir）为父本，‘神索’（Cinsaut）为母本杂交而成。‘比诺塔吉’是一个耐寒的红葡萄品种，是南非对世界酿酒葡萄做出的重要贡献。它得益于南非理想的地理环境以及种植者和酿酒师精湛的技术，成为南非备受瞩目的当红明星葡萄。‘比诺塔吉’酿成的葡萄酒颜色深浓靓丽，香气口感介于‘黑比诺’和‘西拉’之间，果味丰沛甜美。

（5）阿根廷，‘马贝克’（Malbec）。‘马贝克’为中熟品种，果皮比较薄，颜色很深，单宁含量高，是波尔多六大红葡萄品种之一。1868年被引入阿根廷。‘马贝克’在阿根廷葡萄果粒更小更紧实、果穗也小、单宁柔软细致了很多、颜色很深、果香集中，成为阿根廷的标志性品种。

（6）澳大利亚，‘西拉’（Shiraz）。‘西拉’虽然是原产于法国的葡萄品种，不过它在老家的表现并不十分突出。而到了澳大利亚，在当地的炎热气候下‘西拉’表现得近乎完美，融入了澳大利亚的热情和奔放。

（7）德国，‘雷司令’（Riesling）。据德国相关史料记载，‘雷司令’葡萄绝对是德国最早记录在案的葡萄品种，可以说德国是‘雷司令’葡萄的故乡。‘雷司令’比较偏爱阴凉的气候，漫长的成熟期造就了‘雷司令’葡萄在香味方面的突出表现。由‘雷司令’葡萄酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒，从优质白葡萄酒、贵腐型酒到顶级冰葡萄酒。此外，酒精含量较低的特点也使得‘雷司令’葡萄酿造的酒在酒杯中呈现出悦人的光泽和丰富的香味。

（8）美国，‘增芳德’（Zinfindel）。‘增芳德’原产于克罗地亚，经意大利传播到美国加州。‘增芳德’很适宜加州温暖又不炎热的气候条件，尤其是像索诺玛和纳帕谷这样的地区。它是红葡萄品种里的芳香型品种，用其酿造的葡萄酒，酒香浓郁迷人，富有香料、黑莓、红莓、樱桃及土壤的风味。