罐头杀菌对罐头食品营养品质有什么影响？
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admin
- 罐头食品杀菌工艺不论 采取低温（100 摄氏度以下）杀菌，还是高温（一般不超过121摄氏度）杀菌，主要根据具体生产的品种特性、容量多少等确定杀菌的实际温度和时间，以确保罐头食品达到商业无菌的要求，具有一定的保质期，又尽可能降低某些营养素（如热敏性维生素C）的损耗。经过高温高压杀菌，对于蛋白质类（尤其是胶原蛋白，如蹄筋之类）和某些允许带骨品种（如排骨、鱼类），使肉质、骨质变得酥软，更有利于人体对蛋白质和骨钙的消化吸收，可以说杀菌提高了食品的营养价值，并且原有的矿物质也不会因杀菌而受损，而人们日常家庭烹饪温度很容易超过200摄氏度，热敏性维生素C等物质比罐头杀菌过程损失得更多，其高温也难以使骨质酥软消化。总而言之，杀菌对罐头食品的营养价值利大于弊。
- 赞同 0 0 发布于 2020-10-04 15:18 评论
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宏观经济学与微观经济学相对，是一种现代的经济分析方法。它以国民经济总体作为考察对象，研究经济生活中有关总量的决定与变动，解释失业、通货膨胀、经济增长与波动、国际收支及汇率的决定与变动等经济中的宏观整体问题，所以又称之为总量经济学。宏观经济学的中心和基础是总需求-总供给模型。具体来说，宏观经济学主要包括总需求理论、总供给理论、失业与通货膨胀理论、经济增长与经济周期理论、开放经济理论、宏观经济政策等内容。
admin 回答于11-06
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请问如何注册呢
Quinn 回答于11-03
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心丶。
访客 回答于08-15
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分子设计育种是通过各种技术的整合与集成，对作物从基因（分子）到整体（系统）不同层次进行设计和操作，在实验室和田间反复对育种程序中的各种因素进行模拟、筛选和优化，实现从传统的“经验育种”到定向、高效的“精准育种”的转化，大幅度提高育种效率，全面提升育种水平，培育突破性新品种 分子设计育种的概念最早是由荷兰科学家Peleman和Van der Voort于2003年提出的，他们申请了“Breeding by design”的商标，并指出分子设计育种的理论基础在于对作物中控制目标性状的QTLs位点的定位与分析，以及各个基因座的等位变异对表型的效应值。
admin 回答于07-20
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实生选种是从自然授粉产生的种子播种后形成的实生植株群体中，采用混合选择或单株选择获得新品种的方法。 葡萄实生选种不等同于自交选种。这是由于实生选种既可能是自花授粉，又可能是异花授粉，或两者相结合，后代有一定程度的杂交个体。在自由授粉情况下，葡萄两性花品种既能自花授粉，又能异品种授粉，雌能花品种仅能异品种授粉。而葡萄自交选种指的是从同一品种、同一植株或同一花朵的授粉所获得的后代中进行品种选择的方法。
admin 回答于07-20
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