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为什么说蛋白质是生命不可缺少的物质?

育儿 365亲子乐园 2020-09-29 16:43 2 27849

为什么说蛋白质是生命不可缺少的物质?

#营养#


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蛋白质是由20种基本氨基酸组成的,其中有9种是人体内不能合成而必须从食物中取得的。它们都是构成蛋白质的基本单位。除水之外,它们占体内必需营养素的1/5。如果从生命活动的过程衡量,蛋白质加上核酸是生命存在的主要形式。蛋白质是构成人体细胞的主要成分,也是保证生理作用的物质基础,是维持人体生长发育的主要物质。如人赖以生存的酶,作用于多种生理活动的激素,抵御疾病侵袭的各种免疫物质,各种微量元素的载体,都是由蛋白质组成的。它占体重的10%,如丢失体内蛋白质的20%以上,生命活动就会停止运行。长期缺乏蛋白质,儿童会出现生长发育迟缓,体重下降,表情淡漠,贫血或水肿,易感染疾病。所以说蛋白质是生命的物质基础。
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