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什么叫无机盐,其功能有哪些?

育儿 365亲子乐园 2020-09-29 16:46 2 32885

什么叫无机盐,其功能有哪些?

#营养#


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无机盐又叫无机元素,包括常量元素和微量元素。现已发现人体必需的无机盐(即无机元素)有20余种,占人体重量的4%~ 5%,其中含量较多的(大于5克)有钙、磷、镁、钾、钠、氯和硫7种,每日膳食中都在100克以上,又叫常量元素。常量元素的功能有:
(1)构成人体组织的主要成分:如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿等硬组织的主要成分,钾在软组织中含量较高。
(2)是细胞内外液的重要成分:与蛋白质--起调节细胞膜的通透性,控制水分、维持正常的渗透压及酸碱平衡和肌肉神经的兴奋性,硫、磷、氮为酸性元素,钙、钾、钠、镁为碱性元素。
(3)构成酶的成分和激活酶的活性,参加物质代谢:如镁就是300余种酶的辅助因子,酶的激活剂,参与能量代谢,调节神经肌肉的兴奋性。
(4)无机盐还是许多特殊功能物质的组成成分:如微量元素碘是构成甲状腺素的成分,铁是构成血红蛋白的原料等。常量元素在体内新陈代谢过程中每日都有一-定 量的排出,因此必须通过食物补充以保证其正常的生理功能。
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